Bir sup - hidangan yang sangat asli. Untuk mulai dengan, bahwa tidak alkohol - semua alkohol menguap dari itu dalam proses memasak. Namun itu kuno - sup bir panas dalam satu bentuk atau lain disajikan di dapur hampir semua negara Eropa.
Satu-satunya perbedaan - di Polandia, misalnya, bir sup sangat mudah, hanya pengisi dari kuning telur mentah, tetapi lebih jauh ke utara - sup tebal yang.
Sudah lama diketahui hukum, dengan cara: yang dingin iklim piring lebih tebal dan lebih mengisi. Jerman bir sup menebal dengan tepung, tapi Denmark, misalnya, membuat bir rebusan tebal... Beer sup daging dan manis, pedas dan asin ...
Kita membaca "The Legend of Tille Uleeshpigele"? Ingat, ada kalimat:
- Sekarang saya masih mendapatkan bir sup asam manis, dibumbui tepung, dan penuh dengan kayu manis
Sup saya lebih seperti versi Belgia klasik, hanya, mungkin, jenis bir sup yang menggunakan sayuran.
Nah, saya kira Anda bisa menyebutnya hari dengan entri dan mulai memasak (masih bir kiri).
Jadi melakukan kentang dan wortel rebus satu liter air. Namun, berapa banyak air tidak akan peduli, karena, seperti yang Anda tahu, merusak orang tidak bir, menghancurkan air orang.
Sementara kami memasak sayuran, menggoreng daging dalam wajan, lemak vytaplivaya.
Dipanaskan dengan? Kami mengirim bawang dan jamur.
Setelah bawang menjadi tembus dan jamur memerah, cor dari air sayuran kami (membiarkannya tinggal di sana selama sekitar setengah llitra a)... dan menuangkan bir, dua botol. Jangan melihat kenyataan bahwa merek saya memilih - pilihan tidak sangat baik, masih siap bir sup untuk pertama kalinya.
Jika Anda yakin profesional, sup lebih baik untuk memilih bir ringan, ringan, rendah alkohol dan minimal mengungkapkan kepahitan. Saya lebih suka bir kaya, karena mengambil gemuk.
Setelah mencicipi dan banyak pertimbangan sampai pada kesimpulan bahwa penggunaan anak hitam modis gelap, saya kira.
Sup dengan bir mendidih untuk waktu yang lama, 40-50 menit. Untuk semua alkohol dari itu menguap. Dengan cara, back-taki bagi pecinta rasa yang sangat kaya, air dari sayuran Anda bisa menuangkan semua itu, hanya menyisakan bir.
Langkah terakhir adalah untuk meluruskan rasa asin, tambahkan rempah-rempah - jintan, merica dan adas.