Tahun sembilan puluhan shaggy saya dengar dari salah satu "pakar" masakan, bahwa sebelum revolusi pollock menulis: untuk makan layak, masa! Mereka mengatakan bahwa hanya di masa Uni Soviet, yang lapar untuk makan tidak cocok untuk ikan mulai menangkap orang. Dan sebelum mereka makan hanya osetrinku. Untuk perubahan - Volga Sterlet memanjakan, makan kaviar.
Kita harus mengakui bahwa ikan yang digunakan di Rusia dan pada kenyataannya, tidak lagi memiliki. Mungkin. Tapi tidak di mana-mana, tetapi hanya apabila ikan tertangkap, karena memberikan jarak jauh itu bisa hanya dalam dingin.
Jadi jangan Sterlet dan sturgeon tunggal sana-sini dan Ersham bersukacita pada saat kelaparan. Dan... Apa pollock pollock, menakutkan untuk melihat ikan. Terutama ketika kebohongan, semua smorozhennaya membungkuk-terbalik, menjadi kubus besar ...
Namun ...
Bahkan nomor satu
Pollock - hal yang berguna, ada sedikit lemak, tapi banyak omega-3 asam lemak tak jenuh. 100 g pollock - sekitar 16 gram protein lengkap, protein (seperti kematian Kashcheeva dalam telur), asam amino, dan mereka memainkan peran penting dalam pencegahan penyakit kardiovaskular.
Fakta dari kedua
Jika Anda tidak ingin main-main dengan bangkai menakutkan pollock - mengambil fillet dan tidak percaya bahwa ada es lebih dari ikan. Anehnya, sebagian besar produsen fillet pollock dikemas dengan sangat jujur (baru-baru ini melihat hasil penelitian). kerak tebal es glasir melindungi produk dari dehidrasi dan oksidasi lemak.
Fakta bahwa sepertiga
Mereka mengatakan bahwa daging Alaska pollock dapat dijus. Bahkan, ini adalah menyesatkan: kekayaan untuk sebagian besar tergantung pada kualitas ikan, dan jika Anda buy segar, tidak beku seratus kali -rastayavshego mintainu jujur, semua dengan kehendak juiciness OK.
Hal utama - tidak perezharte atau tidak perezapekayte bahwa protein dalam daging tidak... peredenaturiroval, di! Alaska pollock dimasak dengan sangat cepat.
Fakta dari keempat
Pollack hidup yang panjang, beberapa ikan besar mencapai usia 15 tahun. Neraka, aku malu untuk memiliki umur panjang seperti (dan bahkan malu sturgeon tua yang bijak)
Fakta kelima
Negara pertama di dunia telah menguasai perikanan pollock tidak Uni Soviet, dan Korea (dan orang-orang yang Utara). Korea mulai memproduksi ikan tiga ratus tahun yang lalu. Dalam masakan Korea pollock sepenuhnya dimanfaatkan tanpa limbah dan residu. Namun para peneliti Soviet pada tahun empat puluhan abad kedua puluh tidak menemukan ikan pollack makanan, tapi (di sini adalah - untuk tidak cocok untuk makan). Barulah pada 1960 mulai menangkap besar pollock di Laut Bering... Sejak itu, dan makan!
Menikmati makanan Anda, jika itu.