Yang tepat adonan pizza adalah semudah ABC. Yang penting, jangan repot-repot resep kompleks hampir muffin korban pengrajin. Inilah apa yang layak mengingat: pizza - makanan dari miskin. Biarkan dan Italia. Hidangan ini, yang memberi kekuatan ketika produk sekali atau dua kali segelintir. Tidak ada mentega, telur, susu dan formulasi lain dari tes tidak memberikan awalnya.
Jika Anda ingin otentik - harus membatasi bahan yang digunakan. Di sini saya juga akan merekomendasikan mengambil tepung dari gandum durum, tapi kami miliki, saya bahkan tidak tahu apa merek saran.
Well, oke, mari kita paling biasa
Itu harus:
· 700 g tepung
· 2 sendok teh garam 20 g ragi segar atau 10 g kering
· Tepung untuk debu
· Minyak sayur untuk mengoles
· 450 mililiter air
Dan kemudian trik pertama: sebuah wadah di mana uleni adonan, harus hangat.
Untuk menyaring tepung dengan garam.
Jika menggunakan ragi segar, larutkan dalam 150 ml put air hangat selama 10-15 menit di tempat yang hangat (busa), dan campuran ragi kering dapat dikosongkan langsung ke dalam tepung.
Kemudian tuangkan larutan ragi yang tersisa dan 300 mililiter air, mulai diremas-remas.
Begitu adonan akan menjadi ujian, menyebar di papan berupa serbuk dan menyulap: sepuluh menit menarik jari-jarinya ke arah yang berbeda, kadang-kadang menghancurkan. Selama waktu ini, itu harus sangat halus dan elastis.
Setelah berlangsung sampai halus, bentuk bola, taruh dalam mangkuk dan tutup dengan handuk, untuk menyerahkan pemeriksaan selama sekitar satu jam.
Dari jumlah ini, produk yang diperoleh empat lozenges pizza sekitar diameter 20 cm. membuka gulungan mereka, meletakkan pada lembar dan memberi rasstoyatsya 15 menit, setelah itu minyak pelumas (zaitun), berpakaian dan menyebar mengisi.
Baking - 20-25 menit pada suhu 200-220 derajat.
Bon appetit!