Dapur sekarang waktu yang panas. Anda berjalan melewati bangunan bertingkat tinggi - dill hidung semangat ukususnym Sheba. Anda datang ke pintu masuk - setelah Anda memahami wanita pulang kerja dan mulai bekerja.
Acar mentimun. Saya sendiri begitu jauh dari kosong untuk tinggal musim dingin pergi. Tapi ibu saya tidak. Aktif terlibat. Kadang-kadang tampaknya mempersiapkan perang nuklir, setidaknya. Karena pantry pada akhir panen pori terlihat seperti sebuah bunker dengan cadangan strategis.
Tapi itu baik, lezat. Dirinya berkeringat selama bank tidak akan mengambil, tapi yang paling-resep - mengumpulkan.
Fakta utama dalam garam atau acar itu? Jadi dia berderak selera makanan, dan tidak berubah menjadi sklizkluyu kodok. Itu tidak terlalu asin, tidak terlalu asam, tidak terlalu cuka. Dan secara umum - harum.
Rahasia (yang tidak rahasia) adalah untuk menahan pengalengan mentimun selama beberapa jam di dalam air es. Lebih baik, tentu saja, baik, tapi pembelian akan datang normal (penting untuk dilemparkan dalam botol tidak dari keran).
Karena bagian kecil kita tidak mengenali, resep mentimun direndam renyah - enam kilogram.
mengambil:
• Lada kacang polong - potongan 30-40-50
daun • Bay -10-12 buah.
• Bawang putih - cengkeh 12-15
• Cuka 6% -30 Art. l (lebih mudah larut dari ekstrak daripada yang ditemukan di toko, tampaknya bagi saya)
• Gula - Pasal 40. l.
• Salt - 20 Art. l.
• Daun kismis, cherry, payung dill
Air sama sekali itu akan mengambil sebanyak 15 liter (tapi acar dapat tinggal, tetap untuk hidup, tapi untuk mempersiapkan kurang - hanya tidak cukup waktu)
Bank dicuci dengan air mendidih atau disterilkan penutup - mendidih.
daun kismis, cherry laurel, bawang putih dikupas dan merica untuk mencuci semua diletakkan di bagian bawah kaleng.
Mentimun seketat mungkin bank dipalu, tuangkan air mendidih.
Setelah 10 menit, air dikeringkan dan mendidih, kemudian tuangkan lagi - hanya 10 menit.
Pada pendekatan ketiga sudah masak acar: dimasukkan ke dalam air menyatu garam dan gula, menunggu, ketika semua ini datang ke mendidih, uhaem cuka (selama didih lebih baik untuk tidak melakukannya, karena akan mulai bahkan kasat mata dan untuk membubarkan sampah itu, sesegera mungkin, sampai reaksi telah pergi, tuangkan air garam mentimun.
Meletakkan atas payung dill (tersiram air panas). Tutup botol, turn over dan membungkus sesuatu yang hangat. Bon appetit!