Baik krim berat senilai setiap saat dan selalu mahal. Ya, dan sekarang menemukan krim berkualitas dengan kandungan lemak yang tinggi sulit.
Saya berbagi resep sederhana untuk krim buatan sendiri, dan seperti yang saya lakukan % Cream 33, 20-25% dan 10-15% lemak tanpa pengental.
Krim untuk resep ini, sempurna untuk mempersiapkan rumah krim asam, mentega, untuk hidangan utama dan saus, untuk mengisi makanan penutup yang manis.
Krim untuk memasak, kita perlu:
- konten mentega-lemak dari 82,5% (72% adalah mungkin, tetapi tidak di bawah)
- susu dari setiap kandungan lemak,
Kami melanjutkan ke persiapan krim.
Bilas panci dengan air. Tuangkan susu dan memakai panas. Segera meletakkan mentega.
Ketika mentega meleleh, perlu untuk memanaskan campuran dengan baik, tapi jangan sampai mendidih.
Matikan api, memberikan agak dingin dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk.
Kocok mixer atau blender sampai merata.
krim hampir siap!
Sekarang tutup cangkir dengan foil dan kirim dalam lemari es selama setidaknya 10-12 jam (dan lebih), karena cream harus baik dingin.
Kami mendapatkan krim dari kulkas. Di atas krim akan tipis kerak baik-baik saja).
Kocok krim dingin dengan mixer. Awalnya pada kecepatan rendah, secara bertahap meningkat, tetapi tidak untuk mengganggu minyak krim.
Krim siap!
Jika Anda menambahkan gula, Anda mendapatkan krim yang besar untuk mengisi tabung, kue dan kue sus.
toko krim di kulkas hingga tiga hari.
Menurut resep ini, Anda bisa memasak krim dari setiap kandungan lemak, semuanya akan tergantung pada rasio susu dan mentega.
CREAM 33% (1: 1)
susu-200 ml: Butter minyak200 gr.
****************************************************
CREAM 20-25% (1,5: 1)
susu-200 ml : Butter minyak130 gr.
****************************************************
CREAM 10-15% (1: 2)
susu-200 ml: Butter minyak60 gr.
***************************************************
Bon appetit!
artikel saya yang lain, Anda dapat menemukan SINI
Jika artikel itu tempat yang berguna huskies, itu memotivasi saya untuk menulis sebuah publikasi baru adalah untuk Anda, mendaftaruntuk LAB RASA saluran saya. Berbagi dengan teman Anda di sosial. jaringan dan meninggalkan komentar Anda. Terima kasih.