Kue sempurna menggabungkan dalam dirinya sendiri semua bahan.
Lapang, berpori sponge cake terjepit sempurna direndam dan coklat putih, kelapa dan almond.
Krim - krim dengan keju lembut, yang dapat diganti jika diinginkan krim keju.
Mempersiapkan sangat mudah, tampak indah!
Siapkan!
bahan
dirancang untuk diameter kue 18 cm, tinggi 11 cm, berat 1.600 kg.
kue bolu
telur - 4 pcs. / Berat bersih dari 4 telur 220 g /
gula - 110 gram
Vanilla gula - 10 gram / Atau dengan selera /
Tepung terigu - 110 gram
tepung kentang - 40 gram
Baking powder untuk adonan - 10 gram
Sol - mencubit
Pertama, Anda perlu mempersiapkan kue, cara memasak, Anda dapat melihat dalam sebelumnya posting saya - Air biskuit kue
krim
Krim 30% lemak -35% – 400 ml.
gula bubuk - 110 gram
keju lunak – 360 gram / Anda dapat mengganti krim keju
Saya memiliki keju cottage terbuat dari yogurt. keju cottage bisa diganti dengan krim keju mascarpone
Link ke resep - bagaimana membuat keju lunak dari kefir
Link ke resep - cara memasak mencambuk krim di rumah
ganache
Putih coklat - 100 gram
Krim 30% lemak -35% – 50 ml.
penghamilan
Krim 30% lemak -35% – 50 ml.
susu - 50 ml.
gula - 15 gram
percikan
kelapa - 45 gram
almond - 65 gram
Jadi, ayo siapkan kue
Kita mencapai biskuit dari kulkas, kita melepaskan dari film.
Dipotong spons topi untuk spons adalah halus. Hal ini berguna untuk kita, untuk kue debu.
Jika kue baik kecokelatan bawah, itu bisa dipotong dan bagian bawah biskuit.
Potong kue bolu menjadi tiga.
- Pada saya pertama adalah Cutting pisau melalui kontur tepi.
- Yang dihasilkan insert cut benang.
- Dan dipotong benang biskuit.
Bahwa seperti diperoleh dalam konteks udara dan spons berpori.
Setiap lapisan akan taburi kelapa dan almond.
Kacang harus menggiling pisau, mereka tidak perlu memotong sangat halus.
Campur kacang dengan kelapa.
mempersiapkan krim
Tuangkan krim dingin ke dalam dingin bersih, mangkuk kering.
Kita mulai memukul pada kecepatan rendah mixer.
Ketika krim mulai busa, secara bertahap tambahkan gula dan terus mengaduk.
gula icing diperkenalkan, secara bertahap meningkatkan ke rpm maksimum mixer.
Ketika lemak dan krim menjadi terlihat di permukaan pengocok gambar - cukup untuk puncak whipping cream tidak diperlukan.
Menambahkan krim keju lembut.
Jika Anda memiliki dadih ketat, maka sebelum ditambahkan ke krim, cobalah dengan mixer untuk menjadi udara.
Tidak rapi pada kecepatan mixer tinggi, aduk sampai halus.
Ternyata halus, lapang krim yang membuat bentuk yang sangat baik.
Hapus sampai krim di lemari es.
Impregnasi untuk mempersiapkan biskuit
Dalam 50 ml whipping cream menambahkan 50 ml susu dan 15 gram gula atau gula bubuk
Aduk rata untuk melarutkan gula.
mempersiapkan ganache
Krim panas tuangkan cincang coklat putih sehingga benar-benar tertutup dengan krim.
Tunggu 2-3 menit yang akan memiliki cokelat leleh.
Dan aduk dengan cepat sampai halus.
Karena jumlah krim kecil, mereka dingin dengan cepat.
Oleh karena itu, jika massa tidak aduk rata, kemudian panaskan itu sedikit di microwave atau di air mandi.
Semua aduk rata.
Ganache siap.
akan membentuk kue
Di bawah lempeng penyebaran kue.
Merata tuangkan 1/3 bagian dari pembuahan nya.
Berikutnya, merata mendistribusikan 1/3 dari ganache tersebut.
Gaun cincin. Cincin di dalam Aku menutup cling film, membuat lebih mudah untuk menghapus ring dengan kue selesai.
Posypku dari kelapa dan almond membagi menjadi 4 bagian.
Taburkan ¼ flouring bagian kue yang lebih rendah.
krim ini juga visual membagi menjadi 4 bagian.
Kami menyebar ¼ krim, dan dengan lembut meratakan seluruh permukaan.
Tutup dengan Korzh kedua. Kue ringan menekan ke ikatan dengan krim.
Dan kami ulangi.
Terapkan 1/3 dari peresapan.
Berikutnya, 1/3 dari ganache. Ratakan.
Taburi dengan ¼ bagian dari taburan.
Kami menyebar ¼ krim, dan dengan lembut meratakan seluruh permukaan.
Menempatkan 3 kue terakhir.
Dan ulangi.
- penghamilan
- ganache
- percikan
- krim
Tutup cake dengan cling film, dan meletakkannya di kulkas selama 5-6 jam, saya biasanya disimpan untuk malam. Untuk kue baik basah dan kunci.
Bagian dari krim harus dibiarkan untuk menyelaraskan sisi kue. Cream juga menghapus dalam lemari es.
cake siap Kami mencapai kulkas mereka.
Dibebaskan dari formulir. Lepaskan pita.
Aligns tepi kiri krim kue.
Topi biskuit, yang kita memotong di awal, perlu untuk menggiling ke remah halus. Hal ini dapat dengan mudah dilakukan dengan tangan.
Menggabungkan remah-remah dengan grit campuran yang tersisa.
Menghias kue seperti yang diinginkan, dengan krim dan remah-remah.
Langkah demi langkah video resep Anda bisa lihat di video saya di bawah ini
Saya berharap Anda bon nafsu makan dan suasana hati yang baik!
berlangganankomentar menulis, berbagi dengan teman-teman, dan jangan lupa untuk menempatkan Huskies 👍 - itu mengilhami 😊
Saya sarankan juga untuk melihat halaman dengan retseptom- ini Air biskuit kue