Truffle cake tepat dapat disebut raja kue coklat, seperti yang disusun atas dasar biskuit cokelat, cokelat krim dan bulu diisi dengan cokelat glaze.
Di udara ini mendapat, rasa manis dan gila-gilaan lezat!
bahan
Ini dihitung jumlah bahan-bahan untuk kue dengan diameter 18 cm.
kue bolu
4 pcs. - telur ayam
110 gram - gula
15 gram - gula vanili (atau rasa)
110 gram - tepung terigu
40 gram - kakao
12 gram - baking powder untuk adonan
mencubit garam
krim
250 ml – krim lemak 30-35%
125 gram - dark chocolate dengan kandungan kakao minimal 50-70%
penghamilan
100 ml - air
2 jam. sendok - kopi instan
2 jam. sendok - gula
1st Class sendok - cognac atau brandy
memasang kaca
125 ml – krim lemak 30-35%
125 gram - dark chocolate dengan kandungan kakao minimal 50-70%
20 ml - mentega
Pertama, siapkan krim
250 ml pemanasan krim dalam microwave oven atau mandi air ke keadaan panas, sekitar 70-80 derajat, jangan sampai mendidih.
Tuang 125 gram cokelat cincang dalam dipanaskan krim sehingga ia benar-benar tertutup dengan krim.
Tunggu beberapa menit, itu akan menjadi coklat telah dicairkan, dan aduk aduk sampai halus.
Membiarkan dingin sampai suhu kamar. Tutup dengan cling film dan menghapus kulkas selama setidaknya 2-3 jam atau semalam bahwa ia baik didinginkan.
Hanya dipersiapkan sebelumnya impregnasi yang telah didinginkan.
100 ml kopi minuman yang kuat, tambahkan 2 sendok teh campuran gula.
Siapkan kue coklat
Langkah demi langkah deskripsi bagaimana membuat biskuit cokelat
Chocolate biskuit. Hal ini mempersiapkan snap
Didinginkan spons dipotong cake menjadi tiga.
Memotong pertama pisau saya kontur tepi, sehingga memotong insert benang dan memotong biskuit benang.
Cap di biskuit, saya juga dipotong, saya memotong dan memasak dari remah-remah truffle bola untuk menghias kue.
Peresapan dingin tambahkan satu sendok makan cognac atau brandy.
Alkohol menambahkan opsional, jika Anda tidak makan atau memasak kue untuk anak-anak, Anda tidak dapat menambahkan.
cream kocokan didinginkan pada kecepatan tinggi mixer sampai puncak stabil.
Whipped cream yang sangat cepat, hati-hati tidak membunuh krim.
akan membentuk kue
- Letakkan cake bawah dan semua seragam diresapi dengan 1/3 bagian dari pembuahan.
- Kami menyebarkan 1/3 dari krim, penyebaran secara merata di seluruh permukaan.
- Tutup dengan kedua Korzh, sebuah pemberian kecil.
- Menghamili berikutnya 2 1/3 bagian kue impregnasi.
- Menutupi 1/3 dari krim.
- Kami meliputi ketiga Korzh.
- Menghamili peresapan tersisa.
Align dipotong cream cake.
Lepaskan cake dalam lemari es selama 2-3 jam, bahwa ia membeku.
Ketika mengeras kue, tutup dengan icing.
mempersiapkan glasir
Pemanasan 125 ml krim dan 20 g mentega dalam microwave oven atau mandi air ke keadaan panas, sekitar 70-80 derajat, jangan sampai mendidih.
Tuang 125 gram cokelat cincang dalam krim panas, jadi dia benar-benar tertutup dengan krim.
Tunggu beberapa menit, itu akan menjadi coklat telah dicairkan, dan semua campuran secara menyeluruh mengocok sampai halus.
Berat total glasir menunda untuk secangkir 50 gram, itu adalah kita perlu mempersiapkan bola truffle.
Gaun pada kue untuk bentuk kue dan tuangkan di atas kue yang disiapkan glasir.
Hati-hati cranking kue yang akan menjadi icing merata.
Tutup dengan cling film di atas kue, dan menempatkan mereka dalam lemari es selama 2-3 jam, itu akan menjadi icing membeku.
Biskuit topi, istirahat menjadi potongan-potongan, digiling dengan blender, menjadi baik remah.
30 gram chip ditambahkan ke 50 gram icing tertunda dan aduk menjadi massa homogen.
Tutup dengan foil dan menghapus makanan di lemari es selama satu jam.
Setelah satu jam Kami mencapai truffle dan bentuk manik-manik.
Dari jumlah ini bola 7 diperoleh.
Bergulir dan bola runtuh mereka menjadi bubuk kakao.
Apa yang akan Anda memiliki bola tidak didorong untuk kue, lebih baik untuk menempatkan pada kue, sekitar satu jam setelah Anda menempatkan kue di lemari es yang membeku berkaca-kaca.
Kami mencapai kue siap dari kulkas, kita dibebaskan dari bentuk dan Kami melayani ke meja!
Langkah demi langkah video resep Anda bisa lihat di video saya di bawah ini
Saya sarankan juga untuk melihat halaman dengan resep ini
Chocolate biskuit. Hal ini mempersiapkan snap
******************************************************************
Cara membuat krim mencambuk di rumah. Krim susu dan mentega
Saya berharap Anda bon nafsu makan dan suasana hati yang baik!
berlangganankomentar menulis, berbagi dengan teman-teman, dan jangan lupa untuk menempatkan Huskies 👍 - itu mengilhami 😊