Selalu ada banyak hal yang harus dilakukan sebelum liburan. Dan, tentu saja, saya ingin tepat waktu untuk segalanya dan tidak terlalu lelah. Karena itu, trik kecil ini sering kali membantu.
Ikan haring di bawah mantel bulu, saya pikir, banyak orang memasak untuk meja Tahun Baru (tulis di komentar, apakah mereka memasak di keluarga Anda?) Tapi hidangan ini bukan yang tercepat. Butuh banyak waktu. Itu hanya mengolah ikan haring yang layak! Dan membutuhkan setidaknya satu jam untuk memasak sayuran.
Tetapi selama bertahun-tahun saya telah melakukannya sehingga saya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk menyiapkan salad ini, yang dicintai semua orang.
Itu mudah. Saya memanggang (atau merebus) bit dan wortel terlebih dahulu. Banyak yang melakukan itu, ya. Tapi terkadang saya melakukannya banyak terlebih dahulu, biarkan dingin dan tutup dalam kantong vakum. Jadi sayuran disimpan lebih dari sebulan. Jadi Anda bisa menyiapkan sayuran yang sudah diparut dan dipotong, yang secara signifikan akan mempercepat prosesnya!
Anda bisa merebus bit dan membekukannya. Untuk melakukan ini, saya menggosoknya di parutan, memindahkannya ke wadah plastik dan memasukkannya ke dalam freezer. Ini akan tetap beberapa jam sebelum persiapan salad, pindahkan wadah dari freezer ke lemari es.
Tetapi sayuran masih tidak membutuhkan waktu sebanyak itu menyiapkan ikan herring untuk salad.
oleh karena itu, saya perlu Saya memasak terlebih dahulu (sekitar satu hingga dua minggu). Saat ini, Anda masih dapat membeli ikan berkualitas tanpa masalah dan jauh lebih murah dibandingkan hari-hari terakhir sebelum liburan! Saya selalu menggarami ikan haring sendiri (saya akan meninggalkan tautan ke video di mana saya menunjukkan beberapa cara bagaimana saya menggarami ikan haring di atas meja pesta). Kalau ikan haring sudah siap, saya bersihkan, buang semua tulangnya (pelan-pelan kalau ada waktu) dan potong-potong.
Lalu saya taruh di wadah plastik dan taruh di freezer.
Anda cukup meletakkannya di atas piring, mengemasnya ke dalam tas dan juga membekukannya.
Saya harus segera mengatakan bahwa setelah mencairkan, ikan haring tidak berbeda sama sekali dari yang baru dicincang. Asin ringan dan enak yang sama!
Untuk menambahkan ikan ke salad, cukup pindahkan ke lemari es selama beberapa jam. Atau, jika Anda sangat membutuhkannya, taruh di atas meja. Setelah 10-15 menit, ikan sudah bisa digunakan.
Bagaimana saya menggarami ikan haring:
Salad dengan ikan haring (jika Anda ingin memasak sesuatu yang baru untuk meja pesta, dan bukan hanya ikan haring di bawah mantel bulu):
Berlangganan ke saluran saya - kita akan memasak bersama!