Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda resep untuk juicy daging sapi panggang merah muda. Saya memiliki sepotong indah daging dengan 1,5 kg, tepi ini tebal di tiga tepi. Aku akan memanggang semuanya.
Resep panggang daging sapi
- Daging kering, menghilangkan kelebihan lemak, film dan potongan memimpin dalam pemandangan indah.
- Gosok dengan garam, lada, rempah-rempah dan mantel dengan minyak zaitun.
- Tinggalkan pada suhu kamar selama satu jam atau dimasukkan ke dalam kulkas selama 24 jam.
- (Jika Anda mengambil daging di kulkas, jangan lupa selama dua sampai tiga jam sebelum memanggang daging dan memberikannya kepada mendapatkan hangat pada suhu kamar.)
- Untuk mengikat daging dengan tali.
- Putar oven pada mode grill, jika hal ini tidak - 230-250 ° C derajat.
- Masukan daging dalam mangkuk tahan panas.
- Kasar memotong bawang merah, bersama wortel Quartered diagonal.
- Bumbui dengan garam, tambahkan bumbu-bumbu Provence, minyak zaitun dan campuran semuanya.
- Menguraikan sayuran di sekitar daging dan kirim dalam oven pada tingkat atas selama sekitar 10 menit sampai renyah.
- Kontrol daging, mengurangi suhu oven sampai 150 ° derajat C dan modus pasokan up-down.
- Masukkan probe termometer di tengah potongan.
- Aku mengambil rata-rata memanggang suhu 60 ° C derajat.
- Satu jam berlalu. Suhu dalam derajat 47 ° C.
- Dapatkan daging, tutup dengan foil dan kembali ke oven.
- Setelah mencapai suhu yang diinginkan dari 60 ° C kontrol daging dari oven dan biarkan selama 15-20 menit.
- Setelah mengeluarkan daging dari suhu internal oven naik lagi 4 derajat dan mencapai 64 ° C.
- Ini disebut prozharka mediumbaik.
- Hasilnya adalah daging sapi merah muda juicy, tapi tanpa darah.
- Total waktu memanggang 1 jam 40 menit, berat bersih daging 1350 g.
detail persiapan, mengacu pada klip video.
Saya berharap Anda bon nafsu makan dan suasana hati yang baik.
Setiap resep daging:
Bagaimana lezat untuk memasak setiap ayam - resep sederhana
Rumah 🍗 pengganti ham sosis yang sempurna
Cara memasak ayam stik drum dengan kerak renyah