Selamat Datang! Aku masih terus musim apel, jadi hari ini saya lagi memanggang kue dengan apel ...
Bahan untuk memasak:
Untuk adonan:
Susu - 250 ml
Butter - 250 g
Ragi kering - 2 jam. l.
Gula - 4 sdm. l.
Garam - 1/2 jam. l.
Tepung - 600 g
Untuk mengisi:
Apel, hanya apel - 5-6 buah.
Dan mungkin sedikit gula
Kita mulai dengan adonan. Dalam mangkuk, tuangkan susu hangat, menempatkan ragi, gula, aduk, dan untuk beberapa waktu yang tersisa dalam damai. ragi harus diaktifkan, dan terbentuk pada permukaan "ragi cap".
Pada saat ini, kita mengambil mangkuk lain, yang jauh lebih besar - akan uleni adonan di dalamnya. Ayak tepung ke dalamnya, tambahkan garam, menempatkan mentega melunak ...
... dan gosok tangan ke remah-remah.
Menuangkan campuran ragi mendekat.
Uleni adonan lembut. Saya siap untuk ini adonan resep dan kue, dan kue - jadi, jika Anda mematuhi semua proporsi bahan, tuangkan lebih tepung Anda tidak perlu. Sekarang, mengencangkan mangkuk dengan adonan dengan cling film atau penutup dengan tutup dan dimasukkan 1 jam di lemari es... Ya, itu adalah di kulkas!
Sementara itu, mengambil apel dan membersihkan mereka dari inti kulit, menghapus dengan biji dan cincang halus... Di masa depan, apel akan padam, dan halus cincang dimasak dengan cepat - meskipun peran khusus dari ukuran dipotong tidak bermain.
Sekarang memotong apel harus diletakkan keluar untuk tender. Aku untuk itu, mengambil panci, taruh di atas api dasar yang paling meletakkan dalam apel nya, dekat tutup, dan bangkai suatu tempat sekitar 10 menit, tanpa membuka penutup - tidak menambahkan apa-apa, atau minyak, atau air, apel direbus dalam sendiri jus. Setelah 10 menit, buka tutup, coba apel, jika Anda tidak memiliki cukup manis, tambahkan sedikit gula. apel direbus Aku bergeser ke dalam mangkuk dan mendingin.
Satu jam berlalu. Kami mendapatkan adonan dari kulkas... Anda melihat bagaimana ia naik?
Dari jumlah ini adonan dapat dipanggang kue besar. Tapi saya membagi adonan di setengah - dipanggang kue untuk dirinya sendiri dan satu untuk ibu mertuanya. Dan, Anda dapat membuat dua kue dengan berbagai tambalan - seperti keju. sepotong dibagi adonan digulirkan ke lapisan yang memiliki ketebalan 0,5-0,6 cm, dan mencoba untuk memberikan bentuk persegi. Jika demikian Anda tidak bisa, menggelar putaran pertama reservoir dan memiliki potongan pisau dari tepi - membuat alun-alun.
Sekarang... Secara visual, "kira-kira", membagi persegi menjadi 4 bagian, dan, seperti yang dipotong dari alun-alun ini adalah persegi lain di sudut, tetapi hanya di tengah pemotongan tidak harus datang ke dalam kontak. Pada setiap sisi, di mana sayatan dibuat, kami terus melakukan pemotongan yang sama, membuat strip - jumlah yang sama di setiap sisi. Selanjutnya, pada persegi tersentuh lay out apple mengisi.
Menutupi apel persegi kedua dan tepi erat zaschipyvaem, Anda bahkan dapat berjalan gigi garpu.
Memaksakan jalur atas adonan - bergantian, satu di setiap sisi. Ujung dapat menekuk di bawah kue atau semua garpu yang sama untuk membuat melipat. Demikian pula, melakukan kue kedua.
Kami menggeser panci, kertas perkamen meletakkan. Dan, jika Anda ingin bagian atas kue ditutupi dengan coklat keemasan mengkilap, kemudian melumasi kuning telur dipukuli - Saya dikecualikan titik ini.
Pie dipanggang dalam oven selama setengah jam pada 180 derajat.