Jika pancake sederhana tidak lagi mengesankan, tetapi Anda masih menginginkan sesuatu yang menarik dan enak di Maslenitsa, maka lanjutkan ke interpretasi pancake. Saya mengusulkan untuk memulai dengan isian dadih. *Jumlah adonan ini akan menghasilkan sekitar 30 pancake. Dan topping untuk 15-16. Karena itu, bersiaplah untuk kenyataan bahwa Anda akan memiliki sisa isian. Atau Anda bisa menambah jumlahnya sehingga cukup untuk semua pancake panggang. #minggu pancake
Bahan: adonan:, susu, tepung terigu, telur, minyak sayur, gula, garam, isian:, keju cottage (7-9%), telur, krim asam, vanilin
Metode memasak:
Adonan: Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok secara terpisah dengan mixer. Tambahkan garam ke putih telur, kocok selama 2-3 menit sampai agak kaku. Tambahkan gula ke kuning telur secara bertahap. Tambahkan susu dan minyak sayur ke kuning telur. Kami mencampur.
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam susu dan telur. Kami mulai menguleni adonan sehingga tidak ada gumpalan di dalamnya. Anda bisa menggunakan mikser. Selanjutnya, tambahkan setengah gelas air matang baru dan segera campurkan adonan. Dengan bantuan air kami mengatur kepadatan adonan.
Tambahkan putih telur kocok ke adonan yang hampir siap dan aduk perlahan.
Lumasi wajan dengan mentega dan panggang pancake. Jika diinginkan, masing-masing juga dapat dilumasi dengan mentega. *Saat memanggang, saya menggunakan campuran mentega dan minyak sayur. Saya mencampur kedua jenis di piring yang dalam, dan kemudian mencelupkan sikat silikon ke dalam minyak dan melumasi wajan. Anda tidak perlu melumasi wajan sama sekali.
Isi: campur telur kocok dengan krim asam, keju cottage, dan vanila. *Agar isiannya tidak cair, disarankan untuk menambahkan sedikit semolina.
Kami menempatkan 1-1,5 sdm. keju cottage di atas panekuk yang didinginkan.
Kami membungkus isian kami, melipat pancake dengan amplop.
Lakukan hal yang sama dengan sisa pancake.
Setelah kami memanaskan wajan, tuangkan minyak sayur dan goreng amplop kami di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake siap pakai dapat disajikan dengan krim asam.