Angsa yang dipanggang dalam oven sangat mudah disiapkan, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Menurut resep ini, angsa selalu menjadi lembut dan berair. Sebelumnya, angsa dimasak secara tradisional untuk Tahun Baru dan Natal, dan tentu saja di rumah angsa.
Bahan: angsa, plum, apel, quince, peterseli, garam, merica, minyak sayur
Metode memasak:
Yang pertama, tentu saja, adalah pilihan seekor burung, diinginkan untuk menemukan angsa domestik. Kedua, pra-merendam burung. Sehari sebelum memasak, cuci angsa dengan baik, keringkan. Saya tidak menghilangkan lemak internal, itu akan memberi kesegaran pada daging. Kemudian gosok bagian dalam dan luar dengan garam, merica, dan minyak zaitun. Biarkan marinasi di kulkas semalaman. Semakin lama angsa diasinkan, semakin enak dagingnya.
Cuci apel, quince dan plum dan potong-potong. Campur bahan yang sudah dicuci dan tambahkan peterseli dan campur semuanya. Mulai angsa. Amankan perut dengan tusuk sate atau tusuk gigi, Anda bisa menjahitnya. Ikat kaki dan sayap angsa menjadi satu.
Letakkan angsa di atas loyang, tuangkan air, Anda bisa langsung panas (agar tidak menunggu sampai memanas) dan tutup dengan kertas timah agar angsa tidak menjadi kering saat dipanggang. 1,5 jam sebelum kesiapan, taruh kentang di sekitar angsa. Pra-garam dan olesi dengan minyak sayur. Lepaskan foil 20-30 menit sebelum akhir memasak.
Saya memanggang angsa selama sekitar 3 jam. ️ Fokus pada oven Anda. Saya memeriksa kesiapan dengan menusuk angsa dengan pisau - jus yang menonjol harus transparan.
Potong menjadi beberapa bagian. Masak dengan. Makan dengan lahap .