Resep yang luar biasa. Ledakan rasa. SALAD WITH CHICKEN, PEAR DAN BURRATA CARAMELIZED, di mana ayam dan pir dipadukan dengan baik, dan saus memberi salad sentuhan yang luar biasa dan rasa yang cerah. Salad ini akan meninggalkan kesan paling tak terlupakan di setiap acara meriah. Sedikit fiddly, tapi worth it.
Bahan: fillet ayam, pir besar, biji labu, biji rami, biji wijen, minyak zaitun +, cuka untuk, ayam (balsamic atau sari apel), madu, garam, merica, gula tebu, burrata, bayam, Untuk saus:, mint, minyak zaitun, cuka sari apel, madu, garam
Metode memasak:
1 fillet ayam kecil dipotong menjadi steak tipis. Marinasi: 1-2 sdm minyak zaitun, 1 sdt. l. cuka, 1 sdt. l.madu, garam, merica. Campur dan biarkan meresap selama kurang lebih 30 menit.
1 buah pir besar dipotong-potong, setebal 4 mm. Sapukan sedikit di setiap sisinya dengan madu (Anda membutuhkan ~ 1 sdm) dan taburi dengan gula tebu (~ 1 sdt).
Siapkan pesto mint: Dalam mangkuk blender, giling bersama 1 ikat mint (daun), 2 sdm minyak zaitun, 1 sdt. l madu, 1 sdm cuka sari apel dan garam secukupnya. Jika diinginkan, alih-alih blender, Anda bisa menggunakan mortar.
Dalam wajan kering, campur dan goreng 1 sdm biji labu, 1/2 sdt. l biji rami dan 1/2 sdt. l. wijen.
Panaskan wajan panggangan. Goreng fillet ayam selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami meletakkannya di piring. Selanjutnya, goreng irisan pir selama 3 menit (sampai garis-garis panggang keemasan cerah).
Sekarang kami mengumpulkan salad: taruh bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan, pir karamel, irisan ayam di piring, letakkan burrata dengan hati-hati. Taburi dengan campuran biji dan hiasi dengan mint pesto. Voila! Menikmati!