Bahan: daging cincang, roti basi putih tanpa kulit, telur, susu atau krim, garam, merica, Untuk isian:, acar mentimun, telur rebus, daun bawang, semolina untuk breading
Metode memasak:
Rendam roti basi putih dalam krim atau susu, lewati penggiling daging, campur dengan daging cincang. Tambahkan telur, garam, merica. Uleni daging cincang sampai mulai menjauh dari tangan dan dinding piring. Untuk isian, cincang halus telur rebus dan daun bawang, potong mentimun menjadi kubus kecil. Campur mentimun dengan bawang dan telur. Beri sedikit isian pada daging cincang (saya membuat zrazy besar dengan 1 sdm. l. tambalan). Jepit ujungnya, berikan zrazy bentuk lonjong.
Gulingkan zrazy di semolina atau remah roti. Letakkan zrazy di atas papan dan dinginkan selama satu jam. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng zrazy hingga matang. Atau goreng sehingga hanya kulitnya saja yang terambil, lalu taruh zrazy di atas loyang dan siapkan suhu 180 derajat selama 30 menit.. Sajikan dengan lauk favorit atau hanya sayuran.