Bebek asap panas yang dimasak di rumah sangat lezat sehingga Anda ingin memasaknya secara teratur. Daging unggas bisa langsung diasapi di rumah. Kami akan memberi tahu Anda cara merokok bebek asap panas di rumah asap BRAVO
Bahan: Daging bebek, Garam kasar, Benang atau tali masak, Untuk perokok, Foil, Serpihan kayu
Metode memasak:
Saya memilih bebek paling gemuk dan terbesar untuk merokok.
Saya memisahkan kaki dan pinggang dari bebek.
Saya menuangkan banyak daging bebek dengan garam, menutupinya dengan tas, menaruh beban dan membiarkannya selama tiga hari.
Setelah waktu ini, saya mencuci daging dengan air dingin dan membiarkannya selama 3 jam secara berkala mengganti air satu atau dua kali.
Kami mengambil daging dari air, mengeringkannya dengan handuk kering dan bersih, dan mengikat setiap potongan daging dengan tali dan menggantungnya di tempat yang dingin selama 3-4 hari.
Rendam keripik dalam air dingin selama 2 jam, lalu masukkan ke dalam rumah asap Bravo atau rumah asap lainnya, tutup dengan kertas timah di atasnya dan asap pada suhu 90 derajat selama 40 menit.
Setelah daging dibiarkan di rumah asap selama 30-40 menit, kami mengeluarkannya dan membiarkannya selama 5-6 jam.
Kami menikmati daging bebek yang enak dan harum.
Masak dengan senang hati, nikmati dan manjakan orang yang Anda cintai!!!