#games #menu Basah, empuk, lapang, dan harum dengan asam buah beri kering
Bahan: penghuni pertama gandum, ragi kering, susu, gula, mentega suhu kamar, kakao, telur, tepung terigu, Untuk isian: ceri kering, cranberry kering, cokelat hitam
Metode memasak:
Kami menempatkan adonan: Dalam mangkuk, campur penghuni pertama, susu, ragi, sedikit gula dan 100 g tepung dan biarkan berfermentasi selama 8-10 jam.
Tambahkan telur, gula, kakao, dan mentega ke dalam adonan - aduk. Tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus kencang dan elastis, tetapi tidak kencang. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan film dan biarkan berfermentasi selama 2-2,5 jam. 30 menit setelah dimulainya fermentasi, buat satu pukulan. Setelah satu jam, lakukan peregangan lagi.
Isi: Bilas dan keringkan buah beri. Potong cokelat dengan pisau.
Gilas adonan menjadi lapisan persegi panjang setebal 0,5 mm. Oleskan beri dan cokelat ke seluruh permukaan adonan. Gulung menjadi gulungan. Potong gulungan memanjang dan ikat flagel, lalu gulung keong. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan alas anti lengket. Tutup dengan foil dan biarkan proofing selama 1,5-2 jam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 C selama 25-35 menit. Olesi dengan sirup glitter jika diinginkan. Dinginkan di rak kawat.
#Selamat makan!