#hati ayam #hati ayam
Bahan: hati ayam, hati ayam, bawang, anggur putih kering, krim asam 20%, tepung, bawang putih, daun salam, air, minyak sayur, garam, merica, paprika, peterseli untuk disajikan
Metode memasak:
Kupas hati dan hati ayam dari bercak darah (saya potong hati menjadi dua) dan bilas dengan air dingin.
Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai lunak, aduk terus dan jangan biarkan terbakar.
Tambahkan hati dan hati ke bawang dan goreng dengan api besar selama sekitar 10 menit. Saat cairan dari jeroan ayam itik mulai menguap, tambahkan anggur dan biarkan selama 2 menit.
Segera setelah alkohol menguap, tambahkan garam, merica, dan daun salam. Kami mencampur semuanya dengan baik dan mengisinya dengan air sehingga air sedikit menutupi jeroan. Tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 25-30 menit dengan api sedang.
Selanjutnya, siapkan saus krim asam. Dalam krim asam, tambahkan tepung dan sedikit air. Kami menambahkan air dengan mata, tergantung pada seberapa kental saus yang Anda inginkan. Semakin sedikit air, semakin kental sausnya.
5 menit sebelum jeroan ayam itik siap, peras bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke saus krim asam kami. Kami menyebarkan saus di hati dan hati kami. Taburi dengan paprika, aduk rata. Sajikan dan taburi dengan peterseli segar.
Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi, pasta, atau kentang rebus. SELAMAT MAKAN! 😋