Halo teman teman! Hari ini saya menyiapkan Beef Stroganoff dalam versi Swiss. Resep ini lebih sederhana daripada yang klasik, tetapi sangat enak. Diuji beberapa kali pada tamu saya dan keluarga saya. Stroganoff daging sapi ala Zurich awalnya dibuat dengan daging sapi segar, tetapi sekarang ada pilihan dengan daging sapi, ayam, dan bahkan babi.
👇 Stroganoff daging sapi - resep video 👇
Chicken Stroganoff Zurich
Hidangan ini sering dimasak dengan kentang Rösti, yaitu sebagai lauk. Anda dapat melihat resep ini di Zen.
Menyiapkan Daging Stroganoff Daging Sapi
Dagingnya harus dipotong tipis-tipis, bisa dibilang sedotan, setebal setengah sentimeter.
Saya menambahkan jamur ke hidangan ini. Biasanya ini adalah champignon, tapi saya punya yang hutan. Versi klasik dari resep tidak memilikinya, tetapi seluruh keluarga saya dan saya suka jamur, jadi saya akan menambahkannya.
Jika Anda menambahkan champignon, potong menjadi irisan.
Panaskan oven hingga 60 ° C, di mana kita akan meletakkan daging goreng agar tidak dingin.
Dalam wajan yang dipanaskan dan di atas api besar, goreng daging dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan. Jika dagingnya banyak, goreng dalam dua atau tiga takaran.
Daging harus dalam wajan dalam satu lapisan agar tidak mengeluarkan jus saat menggoreng, ini penting. Saya memasukkan daging yang sudah jadi ke dalam oven.
persiapan saus
- Saya menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan juga, menggoreng bawang dengan api besar.
- Saya menambahkan jamur, kecilkan api dan siapkan semuanya.
- Untuk jamur dengan bawang, Anda bisa memarut satu siung bawang putih.
- Saat jamur digoreng, saya menambahkan 200 g anggur putih kering dan biarkan menguap. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica.
- Ketika anggur telah menguap, saya mengatur panas minimum dan menambahkan krim kental 33%.
- Jika krim kurang berlemak, tambahkan satu sendok makan tepung untuk mengentalkannya. Saya membawa krim sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih.
- Dengan api minimum, saya menghangatkan bawang dengan jamur selama 5-6 menit, sehingga semuanya siap.
- Pada akhirnya saya menambahkan peterseli dan daging hangat dari oven.
- Semua bersama-sama lagi didihkan, tetapi jangan sampai mendidih dan hangatkan selama satu menit.
Hidangan yang luar biasa ini sudah siap.
Bagi saya, daging dan kentang adalah pilihan yang terlalu mematikan, dan karena itu saya membuat kubis Brussel yang enak sebagai lauk.
Pastikan untuk mencoba memasak, dan saya berharap Anda bon appetit dan Tuhan memberkati Anda!