Pai renyah, empuk, dan sangat lezat dengan kentang! Adonan yang lapang dan cepat!
Bahan: Untuk adonan:, Tepung Terigu, Ragi Kering, Gula, Garam, Air, Susu, Minyak Nabati, Untuk Topping: Kentang, Bawang Bombay, Garam, Lada Hitam, Dill, Minyak sayur - untuk menumis bawang bombay dan pai
Metode memasak:
Mempersiapkan adonan untuk pai. Ayak tepung, tuangkan ke dalam slide, buat depresi di tengah, di mana kami menuangkan air hangat, susu, tambahkan garam, gula, ragi dan uleni adonan.
Dalam proses menguleni adonan, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Uleni adonan ragi yang lembut dan tidak lengket. Panaskan selama 1 jam agar mengembang.
Sementara adonan berdiri, siapkan isiannya. Kupas kentang dan rebus dalam air asin sampai lunak. Buat kentang tumbuk dari kentang rebus.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang goreng bersama dengan mentega ke kentang tumbuk. Tambahkan lebih banyak garam (jika perlu) dan lada segar secukupnya dan juga tambahkan adas. Campur isian dengan baik.
Agar adonan tidak lengket, olesi tangan dan permukaan kerja dengan minyak sayur. Pukul adonan pai kentang dan letakkan di atas permukaan kerja.
Bagi adonan menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi bola, biarkan adonan naik sedikit (5-10 menit). Ratakan setiap bola dengan lembut dengan ujung jari Anda. Taruh isian hangat (tidak panas!) di tengah kue - masing-masing sekitar satu sendok teh penuh.
Ratakan setiap bola dengan lembut dengan ujung jari Anda. Taruh isian hangat (tidak panas!) di tengah kue - masing-masing sekitar satu sendok teh penuh. Jepit tepi adonan dan bentuk menjadi roti.
Letakkan roti kentang di atas permukaan yang diolesi minyak, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Tuang minyak sayur dalam jumlah besar ke dalam wajan atau wajan (penggorengan), panaskan.
Tempatkan roti kentang dalam minyak panas, sisi jahitan ke bawah, dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Angkat pai panas dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Pai goreng dengan kentang, dari adonan ragi, sudah siap. Selamat makan!!! Coba, bagikan, dan ikuti @food_by_irini. Ikuti tautan untuk resep terperinci