Anda dapat menggunakan berbagai isian misalnya puff pastry, misalnya apel, hari ini saya mengusulkan untuk memasak dengan rasa dan aroma lemon-oranye!
**************************
Resep:
tepung -400g
susu -160ml
telur -2 pcs
vanillin -1 bungkus
garam -1/3 sdt
gula -70g
mentega -60g
minyak sayur - 1st.l.
Ragi kering "Haas" - 7g
Isian:
kulit lemon -2 buah
kulit jeruk -1pc
gula -70g
mentega -60g
Lapisan:
keju krim keju cottage -140g
gula bubuk -4-5 sdm.
jus lemon -1,5 sdm.
susu - 2 sdm.
METODE MEMASAK
Jadi kami mulai menyiapkan adonan. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 70 gram gula pasir, tuangkan vanillin ke dalam 160 ml susu hangat, tambahkan 1/3 sdt garam, tambahkan 60 gram mentega. Campur dengan pengocok. Kami mengukur 400 gram tepung, tambahkan 1 bungkus ragi kering. Campur, uleni adonan.
Saya membutuhkan tambahan 20 gram, olesi tangan saya dengan minyak sayur dan uleni sedikit adonan, jangan berlebihan dengan tepung, adonan pada tahap ini menempel di tangan saya, sebagaimana mestinya. Kami membersihkan di tempat yang hangat sebelum naik selama 1-1,5 jam.
Sementara adonan mengembang, siapkan isian, keluarkan kulit dari 2 lemon dan satu jeruk, takar 70 gram gula, tambahkan kulit, campur dan biarkan meresap.
Saya butuh waktu lebih dari 1 jam agar adonan mengembang. Kami menggeser adonan ke atas meja, meninjunya, menggulung persegi panjang dengan rolling pin berukuran sekitar 60 kali 40 cm. Lelehkan 60 gram mentega dan olesi lapisan adonan, sebarkan kulitnya dengan gula. Potong-potong dengan lebar sekitar 5 cm, letakkan 3 strip di atas satu sama lain dan bagi menjadi persegi panjang (Anda dapat melihat lebih banyak di video saya di bawah)
Bentuk, lumasi dengan minyak, diameter bentuk saya adalah 24 cm. Kami mengambil strip, menekuknya dan memasukkannya ke dalam formulir.
Anda harus mendapatkan yang kosong, diamkan selama 15 menit agar kue naik dan masukkan ke dalam oven, panggang poi pada 180 derajat selama 20-25 menit.
Saat kue sedang dipanggang, siapkan glasir, takar 140 gram keju dadih ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan susu gula bubuk 4 sendok makan lalu aduk dengan whisk sampai rata, sekarang tambahkan 1,5 sendok makan air jeruk nipis dan aduk kembali.
Kami mengeluarkan kue panas, olesi dengan lapisan gula, biarkan agak dingin dan lanjutkan ke pencicipan.
Anda dapat melihat detail dan detail persiapan dalam video singkat saya di bawah ini:
roti dengan apel
roti "gourmet"
roti kayu manis
roti buatan sendiri
pai sobek dengan apel