#vegan
Bahan: tahu, bawang bombay (ukuran sedang), bawang putih, santan, minyak sayur untuk menumis (saya punya kelapa), garam, jahe (saya sudah beku), kayu manis, kunyit, paprika merah, lada hitam, air (jika .) diperlukan)
Metode memasak:
Kupas bawang dari kulitnya, cincang halus. Kupas bawang putih juga. Itu bisa dicincang halus atau melewati pers.
Goreng bawang dan bawang putih dalam wajan dengan api kecil selama 4-5 menit dengan tambahan minyak sayur.
Kemudian tambahkan parutan jahe, bumbu dan garam. Goreng semuanya bersama selama 2 menit.
Kemudian tuangkan santan dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit, aduk sesekali.
Setelah 5 menit, tambahkan tahu, potong dadu kecil. Aduk dan didihkan selama 3 menit untuk merendam tahu dalam saus. Tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan jika terbakar atau terlalu kental.
Kari tahu bisa disajikan hangat atau dingin. Hidangan ini cocok dengan nasi, soba, pasta, nasi atau mie soba. Penyajiannya bisa dihias dengan rempah segar.