Tanpa menggoreng, tanpa minyak, Anda bisa memasak irisan daging lezat dalam saus bahkan dari dada kalkun. Mereka ternyata berair dan empuk.
Bahan: dada kalkun (sekitar 600 g), bawang bombay sedang, wortel besar, telur, bawang putih, tomat besar atau 2 sdm. l. pasta tomat, atau sebotol kecil tomat dalam jus, telur, garam sendiri, opsional 1 sdt. l. gula, lada hitam, daun salam
Metode memasak:
Giling dada dan 1 bawang bombay menjadi daging cincang, tambahkan telur, garam (sekitar setengah sendok teh). l. garam atau 2/3 jika Anda suka asin), merica ringan. Sisihkan daging cincang agar meresap sedikit.
Cincang halus bawang kedua, parut wortel.
Tuang sekitar 2 cm air ke dalam wajan dan nyalakan kompor. Tambahkan bawang. Biarkan bawang mendidih sedikit dengan api kecil - 5-7 menit.
Tambahkan wortel dan daun salam. Kemudian tomat cincang atau pasta tomat. Garam secukupnya. Agar tidak asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau pemanis.
Biarkan saus mendidih selama 3 menit lagi. Sementara itu, bentuk irisan daging.
Masukkan roti ke dalam saus mendidih dan tutup dengan penutup. Setelah 10 menit, balikkan irisan daging dan kukus lagi selama 5-7 menit. Waktunya tergantung pada ketebalan irisan daging. Mereka harus benar-benar berubah warna di dalam.
Tambahkan bawang putih cincang, sedikit merica dan setelah satu menit matikan kompor. Biarkan bakso agak dingin.