Sosis yang kemerahan, harum, dan sangat menggugah selera akan sesuai dengan selera Anda dan mendiversifikasi menu harian dengan sempurna. Sosis kentang asli, hangat, sangat, sangat enak😋! #sosis kentang
Komposisi: Kentang Mentah, Daging Babi, Telur, Bawang Putih, Garam, Lada Hitam Bubuk, Casing Usus, Lemak Goreng
Metode memasak:
Potong kentang menjadi kubus kecil. Di atas api besar, panaskan lemaknya, masukkan kentang ke dalam wajan dan goreng sampai setengah matang. Kentang harus digoreng berkelompok. Ini harus mengambil kerak di atasnya, setengah matang di tengah. Itulah mengapa perlu menggoreng di beberapa bagian. Jika Anda menuangkan semuanya sekaligus, maka itu akan direbus, dan tidak digoreng. Angkat dari panci ke saringan untuk mengalirkan kelebihan lemak. Karena semua tumpukan lemak, kami memindahkan kentang ke dalam mangkuk yang dalam.
Kami memotong daging menjadi kubus kecil (Anda dapat melewatkannya di penggiling daging melalui parutan besar)
Tambahkan daging babi ke kentang goreng, tambahkan bawang putih melalui pemeras bawang putih atau tiga di parutan halus, tambahkan garam, merica, dan telur. Campur semuanya dengan lembut. Untuk membuat massa lebih elastis, tambahkan 100 g air (Anda bisa mengganti air dengan kaldu, juga susu)
Kami memakai nosel khusus (kerucut) chereva (usus babi). Jangan mengikat ujung usus. Kami mengisi usus dengan daging cincang yang dimasak. Dalam situasi apa pun tidak boleh diisi terlalu ketat. Sekarang perlu untuk membagi usus yang diisi menjadi sosis kecil, sambil memelintirnya. Sosis perlu dibalut, lebih nyaman untuk memasaknya. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk mengikat ujungnya, karena kami tidak mengikatnya sebelumnya, untuk mengatur kepadatan isian. Sekarang kita menusuk sosis dengan jarum di kedua sisi.
Tempatkan sosis dalam air mendidih asin. Masak dengan api kecil selama 30 menit, sementara setelah 15 menit perlu untuk menukar sosis di wajan (angkat yang bawah ke atas dan yang atas ke bawah). Api harus diminimalkan. Kami mengambil sosis, biarkan agak dingin, lepaskan benang dan potong sosis individu. Selanjutnya, goreng sosis di semua sisi dengan lemak yang sama di mana kentang digoreng dengan api sedang.
Nah, Anda sudah siap! sosis kentang dapat disajikan panas dan dingin. Terserah selera Anda. Di sini pendapat dalam keluarga kami terbagi: anak-anak dan saya suka panas, suami saya suka dingin (sebagai hidangan pembuka) Bon appetit!