#pie Kuhyun pie dipanggang dari adonan ragi. Taburan (streusel) dari remah minyak. Kue (Kuhe) seperti itu sering dipanggang oleh ibu saya. Betapa lezatnya itu... seperti semua kue-kuenya. saya coba ulangi...
Bahan: Adonan:, Susu hangat, Ragi kering, Telur, Mentega, Tepung, Gula, Garam, Minyak sayur, Untuk olesan (pilihan 1):, Krim asam 20%, Telur, Gula, Soda, Tepung, Untuk olesan (pilihan 2):, Selai apel (prem, aprikot ...), Untuk taburan (streusel):, Margarin atau mentega, Tepung, Gula
Metode memasak:
Untuk membuat adonan naik lebih cepat, pertama mulai adonan: campur setengah dari norma susu yang ditunjukkan dengan sesendok gula dan 3 sendok makan tepung. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Kami menutupi mangkuk (gelas) dengan campuran ragi dengan film, membungkusnya dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 15 menit. Selama waktu ini, ragi akan ditutupi dengan topi berbulu.
Dalam mangkuk besar, campur sisa susu dan telur. Tambahkan minuman dan aduk. Dalam campuran yang dihasilkan, ayak setengah tepung, tambahkan mentega cair. Aduk dan secara bertahap tambahkan sisa tepung.
Kami menguleni adonan. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur dan uleni adonan hingga menjadi elastis dan lembut. Biarkan adonan selama 1 jam di tempat yang hangat, tutup dengan cling film.
Setelah satu jam, adonan akan menjadi dua kali lipat. Segera setelah ini terjadi, kempiskan adonan dan taruh kembali di tempat yang hangat selama satu jam lagi. Ini adalah adonan yang lapang dan subur!
Siapkan topping (streusel). Campur semua bahan untuk topping, gosok dengan jari sampai terbentuk minyak remah. Jika remah tidak berhasil, tambahkan sedikit tepung, dan jika remahnya sangat kecil, tambahkan sedikit mentega.
Jika Anda membutuhkan remah yang besar dan identik, kemudian membutakan streusel yang terbentuk menjadi gumpalan (bekerja dengan cepat dan dengan tangan dingin), bungkus dengan cling film dan kirim ke freezer. Kemudian parut di parutan. Biasanya remahnya cukup besar.
Letakkan adonan di atas papan yang ditaburi tepung. Bentuk roti. Taburkan tepung di atas kue (adonan sangat empuk dan tidak cocok untuk digulung dengan rolling pin). Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan adonan di atas perkamen dan ratakan dengan tangan menjadi satu lapisan, setebal sekitar 1 cm.
Ukuran loyang saya adalah 30x40 cm. Lapisan adonan harus ditusuk dengan garpu.
Siapkan produk untuk olesan krim asam. Campur semua bahan, terakhir tambahkan tepung. Oleskan dengan murah hati dengan krim asam yang dioleskan di atas lembaran kue. Saya menggunakan sari apel sebagai olesan.
Taburi kue dengan streusel sesaat sebelum dikirim ke oven. Kami menempatkan loyang dengan pai terlebih dahulu dalam oven yang sedikit hangat (50 derajat) selama 15 menit. Selanjutnya, naikkan suhu menjadi 190 derajat. Panggang kue selama 25-30 menit.
Biarkan kue dingin dan potong. Kuenya lembut, dengan remah-remah streusel yang renyah. Selamat teh!