Halo teman teman! Hari ini saya membuat kue gembala. Hal ini juga kadang-kadang disebut pie negara. Menurut anggota keluarga saya, ini adalah kue paling enak dengan kulit renyah dan saus daging.
Shepherd's pie adalah kentang tumbuk yang dipanggang di atasnya, dan di dalamnya ada saus daging dengan saus anggur.
Pai Shepherd dengan kentang dan saus daging
Resep Pie Gembala dengan Daging dan Kentang
Shepherd's Pie adalah makanan lengkap yang hangat dan lezat untuk seluruh keluarga. Ini agak mengingatkan pada casserole kentang, tetapi jika Anda memasaknya dengan benar, maka rasanya pasti berbeda dan itu bukan hal yang sama.
Persiapan saus daging
Untuk daging cincang, daging sapi atau domba paling sering digunakan. Saya mengambil kalkun dengan ayam. Yang terbaik adalah melewatkan daging cincang melalui parutan besar.
Pada saat yang sama, saya merebus kentang. Saat air mendidih, kentang perlu diasinkan. Saya memiliki sekitar satu setengah kilogram kentang, sesuai dengan jumlah daging yang saya miliki.
Saya memotong bawang menjadi kubus, wortel menjadi irisan tipis.
Cincang halus batang seledri, ini opsional.
Saya memanaskan minyak zaitun atau lemak lain dalam wajan, menyebarkan bawang, menggosok satu siung bawang putih di sini. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan muda.
Saya juga menyebarkan daging cincang di sini dan menggoreng semuanya dengan api besar sampai warnanya berubah.
Lalu saya mengoleskan wortel dan seledri. Saya menggoreng semuanya bersama-sama dengan api besar yang sama.
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan satu sendok makan penuh pasta tomat atau 3 sendok makan tomat dalam jus mereka sendiri. Juga segelas anggur merah (jika Anda tidak memilikinya, jangan tambahkan) dan beberapa sendok makan saus Worcestershire.
Ketika anggur telah menguap, saya menambahkan kaldu ayam atau hanya air mendidih, sekitar setengah liter. Tetap garam dan merica, kurangi panasnya dan didihkan selama sekitar setengah jam.
Sesuai resep, kuah daging dikentalkan dengan tepung. Saya mengganti tepung dengan satu sendok teh penuh tepung kentang. Saya mengencerkannya dalam sedikit air dingin dan menuangkannya ke dalam saus menjelang akhir proses. Setelah setengah jam, kuah sudah siap dan pemanas bisa dimatikan.
Persiapan kentang
Sementara kuahnya digoreng, kentang sempat mendidih. Saat panas, itu perlu dihancurkan dengan cara yang nyaman bagi Anda. Tambahkan sedikit mentega cair ke kentang.
Saat kentang tumbuk agak dingin, Anda perlu menambahkan beberapa kuning telur dan 50-60 g keju parut keras ke dalamnya. Jika Anda mendapatkan pure yang sangat kental, tambahkan sedikit kaldu kentang.
Merakit Kue Gembala
✅ Panaskan oven dengan suhu 190 °C - 200 °C.
Ambil loyang dan masukkan saus daging ke dalamnya.
Selanjutnya, Anda perlu meletakkan kentang tumbuk dengan indah di atas saus daging.
Di atasnya lagi sedikit keju, siapa yang tidak mau - jangan tambahkan. Anda bisa gerimis ringan dengan minyak zaitun.
Saya mengirim kue ke oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Kue gembala yang sudah jadi
Pai gembala yang menggugah selera berdiri di oven selama 30 menit.
Saya berharap Anda bon appetit dan Tuhan memberkati Anda!