Halo teman teman! Hari ini saya punya menu vegetarian, pokoknya topik postingan. Kue Napoleon yang lembut dengan kerak yang rapuh dan puding kelapa. Resep kue ini sangat sederhana. dan tidak membutuhkan keahlian kuliner khusus, bisa kamu buktikan sendiri dengan menonton video klip di bawah ini.
👇 Kue Napoleon baru saja meleleh di mulut Anda - resep video👇
Lenten kue napoleon dengan puding
Custard
- Masukkan gula dan tepung maizena.
- Tuang santan ke dalam panci dan campur dengan air. Jika susu kurang lemak, tidak perlu air.
- Tambahkan sedikit susu ke dalam campuran kanji dan gula, lalu aduk agar tidak menggumpal.
- Letakkan sisa susu di atas kompor dan panaskan hingga panas.
- Saya tuangkan campuran pati, gula dan susu.
- Sambil diaduk, masak semuanya sampai mengental.
- Saat campuran mulai mengental, panaskan seminimal mungkin dan didihkan.
- Rebus selama setengah menit dan matikan pemanas.
- Tutupi piring dingin dengan cling film. Tuang krim di sana.
- Salah satu syarat untuk membuat puding adalah didinginkan dengan cepat.
- Oleskan krim di atas piring agar lapisannya tidak kental.
- Tutupi bagian atas dengan film yang menyentuh permukaan dan taruh di lemari es.
Adonan kue
- Campur tepung dengan garam, gula dan baking powder.
- Tambahkan 150 g minyak kelapa cincang ke tepung.
- Aduk semuanya menjadi remah-remah kecil.
- Tambahkan 50 ml air dingin ke dalamnya, campur dan kumpulkan adonan menjadi gumpalan.
- Ini harus dilakukan dengan cepat agar mentega tidak meleleh dan kuenya menjadi rapuh.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian dan letakkan di atas piring.
- Tutupi dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
- Panaskan oven sampai 190 ° C derajat.
- Lebih baik menggulung adonan segera di atas perkamen. Saya potong 4 lembar, setiap lembar bisa digunakan dua kali.
- Tambahkan tepung dan gulung hingga halus.
- Saya dipandu oleh diameter 20 cm.
- Potong lingkaran, tusuk dengan garpu dan kirim ke oven.
- Waktu memanggang 6-7 menit. Tidak perlu terlalu banyak mengering, kue harus agak kecokelatan.
- Saat satu kue sedang dipanggang, keluarkan kue kedua.
- Tampaknya kue yang sudah jadi menempel di perkamen, jangan buru-buru merobeknya, biarkan sedikit dingin.
- Hati-hati dengan kue yang rapuh dan rapuh.
- Sisa-sisa kering mereka bisa dihancurkan untuk dekorasi.
Merakit kue
- Keluarkan krim dingin, pindahkan ke wadah yang sesuai dan aduk rata.
- Saya mengoleskan sekitar 65 g krim di setiap lapisan.
- Lumuri bagian sisinya dan proses kue dengan remah-remah.
Saya langsung memakannya, karena semua orang suka kue renyah.
Resep Kue Lean Napoleon:
Kue longgar:
320 g tepung
1/3 sdt garam
1 sendok teh bubuk pengembang
40 g gula pasir
150 g minyak kelapa
50-80 g air dingin
Krim kelapa:
400 g santan (17%) + 100 g air
(jika susu kurang berlemak, air tidak diperlukan)
70 g gula (untuk pecinta manis 100 g)
60 g tepung maizena
(jika Anda suka kue empuk yang direndam, ambil 50 g pati, krim akan lebih cair dan lebih baik meresap kuenya)
👉 Kue madu ramping seperti di masa kecil. Resep tanpa telur dan susu
👉 Kue mousse - 20 resep
👉 Resep Adonan Lean Sederhana untuk Tortilla dan Pizza Lezat
Saya berharap Anda selamat dan Tuhan memberkati Anda!