#kukpad4 Saya mengusulkan untuk memasak roti ragi yang diisi dengan ceri. Adonannya lembut, agak manis, mengembang dengan sangat baik dalam waktu singkat dan mudah dibentuk sehingga tidak akan ada masalah dengan pembuatan roti siput. Roti itu lapang, harum, dengan asam ceri yang menyenangkan.
Bahan: susu hangat, kefir suhu ruang, tepung, minyak sayur atau mentega cair, keringkan ragi kerja cepat, gula, garam, telur (protein - dalam adonan, kuning telur - untuk pelumasan), soda, vanillin, Isi:, ceri, (atau secukupnya) gula, pati
Metode memasak:
Adonan sangat mudah dibuat. Dalam mangkuk, saya mencampur semua bahan cair: susu, kefir, putih telur, sayur atau mentega cair (tapi tidak panas). Dalam mangkuk terpisah, campur tepung yang diayak, ragi kering, gula, vanilin, soda, garam dan tambahkan ke bahan cair. Campur dan uleni adonan yang lembut dan tidak lengket.
Saya menarik cling film ke semangkuk adonan, membuat dua atau tiga tusukan dengan pisau, menutupinya dengan handuk dan mengirimkannya ke tempat yang hangat untuk mengembang selama sekitar satu setengah jam.
Sementara itu, saya sedang menyiapkan isian untuk roti dari ceri. Saya telah mencairkan ceri yang diadu. Saya menyebarkan ceri dengan sedikit jus dalam panci, tambahkan gula dan didihkan. Saya mengencerkan pati dengan 2-3 sendok makan jus dan menambahkannya ke ceri mendidih, campur dan masak selama beberapa menit lagi sampai isinya mengental. Saya memindahkan ceri yang mengental ke piring dan membiarkannya dingin.
Saya menguleni adonan yang muncul dan membaginya menjadi 6 bagian yang sama, menggulungnya menjadi sosis dan membiarkannya selama 5 menit. Kemudian saya mengambil adonan satu per satu dan menggulungnya menjadi lapisan setebal sekitar 3 mm.
Saya menyebarkan isian dari satu ujung adonan, menutupinya dengan ujung adonan dan mencubitnya dengan baik. Di sisi lain, saya memotong adonan menjadi potongan tipis.
Selanjutnya, saya membungkus adonan dalam gulungan dan mengubahnya menjadi siput. Pindahkan roti ke loyang yang dilapisi kertas roti. Saya biarkan mengembang selama 30 menit.
Saya melumasi roti yang didekati dengan kuning telur, diencerkan dengan satu sendok teh air, dan mengirimnya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, memanas ke atas dan ke bawah, tanpa konveksi. Roti bekicot dipanggang selama sekitar 25-30 menit.
Saya meletakkan roti dingin yang sudah jadi di atas piring. Kamu bisa makan! Roti yang sangat enak dan harum disukai semua orang!
Selamat makan! Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan kue-kue lezat!