Bahan: Mentega (setidaknya 72% lemak), Tepung, Susu, Telur, Gula, Garam
Metode memasak:
Masukkan mentega ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Biarkan selama 15-20 menit untuk melunakkan mentega.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Jika Anda menyiapkan tartlet untuk hidangan manis, tambahkan sejumput gula vanila. Jika untuk camilan, Anda bisa menambahkan sejumput herba kering cincang: thyme, basil, rosemary.
Pindahkan isi mangkuk ke mangkuk food processor, tambahkan telur, susu dan campur semuanya dengan seksama. Ingatlah bahwa tergantung pada ukuran telur, sedikit tepung mungkin diperlukan dan sebaliknya.
Letakkan adonan shortbread di atas piring, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
Jepit sebagian adonan dan masukkan ke dalam cetakan tartlet (cupcake). Ratakan adonan dengan tangan Anda sehingga benar-benar mengisi cetakan sampai penuh. Ketebalan adonan harus kecil - sekitar 2-3 mm. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan, membentuk sisa tartlet. Tusuk-tusuk tartlet shortcrust pastry di tengahnya dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Kirim tartlet ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
Perhatikan permukaan tart agar tidak gosong. Dinginkan tartlet pasir yang sudah jadi dalam cetakan, lalu keluarkan.
Isi dengan topping pilihanmu