Kue yang lembut, berair, aromatik. Meskipun banyak mentega dalam adonan, tidak ada perasaan berminyak. #memanggang #pai #lemon
Bahan: lemon, gula, telur, mentega, minyak zaitun, tepung, baking powder, raspberry, meringue:, putih telur, gula
Metode memasak:
Buang kulit lemon, peras jus dari setengah lemon. Tambahkan 50 g gula dari total dan gosok dengan tangan Anda dengan semangat. Ini diperlukan agar kulit memberi lebih banyak minyak esensial ke gula. Tambahkan sisa gula dan aduk.
Tambahkan telur ke gula dan kocok selama 5 menit sampai mengembang. Ayak tepung dengan baking powder dan aduk adonan dengan kecepatan mixer rendah. Tambahkan mentega yang sangat dilunakkan dan minyak zaitun, jus lemon. ️Resep aslinya menggunakan minyak zaitun Liguria, yang rasanya paling lembut. Jika Anda tidak menyukai rasa minyak zaitun, lebih baik menambahkan minyak sayur olahan. Saya menambahkan campuran minyak zaitun dan minyak sayur. Aduk adonan dengan kecepatan mixer rendah.
Lumasi loyang berdiameter 22 cm dengan minyak. Tuang setengah adonan. Sebarkan raspberry di atas adonan. Saya memilikinya beku. Perlahan tuangkan sisa adonan di atas raspberry. Panggang pada suhu 175 derajat 35-45 menit. ️ Pai saya naik dengan sangat baik, bagian tengahnya dipanggang untuk waktu yang lama. Butuh waktu 45 menit untuk memanggang.
Anda bisa menaburkan kue dengan gula icing dan hiasi dengan raspberry. Tapi itu jauh lebih menyenangkan untuk membuat kue meringue. Untuk meringue, kocok protein hingga berbusa, lalu, sambil terus dikocok, tambahkan gula secara bertahap. Tutup kue yang sudah jadi secukupnya. Gunakan spatula atau sendok untuk membuat gelombang pada merengue. Letakkan di bawah panggangan atau sepuluh besar di kompor listrik selama 2-3 menit. ️ Anda tidak boleh meninggalkan kompor, karena meringue dapat terbakar dengan sangat cepat. Hiasi kue yang sudah jadi dengan raspberry.