SNACK IKAN MERAH
Mungkin tidak ada satu pun meja pesta Tahun Baru yang bisa dibayangkan tanpa makanan pembuka dengan ikan merah. Biasanya, ini semua jenis sandwich. Namun dalam pemilihan resep ini, saya langsung mengumpulkan 5 makanan pembuka yang tidak biasa dan sangat indah dengan ikan merah. Semuanya cerah dan akan terlihat bermartabat di meja pesta apa pun. Selain itu, mereka juga sangat enak.
Saya juga akan menunjukkan betapa mudahnya mengasinkan ikan merah di rumah. Ikan seperti itu selalu sangat lezat, dan tingkat salinitasnya dapat disesuaikan secara mandiri. Ini sangat sederhana dan semua orang bisa melakukannya! Pastikan untuk memanfaatkan resep lezat untuk makanan pembuka ikan merah di atas meja pesta!
Telur puyuh di tusuk sate
Bahan:
- telur puyuh rebus - 15 pcs.
- ikan merah asin - 50 g
- mayones - 2 sdm. l.
- daun selada - 3-4 pcs.
- lada hitam giling - secukupnya
Resep memasak langkah demi langkah:
- Potong perlahan telur puyuh rebus menjadi dua. Dari bagian telur, hati-hati, berusaha untuk tidak merusak putihnya, keluarkan kuningnya ke dalam mangkuk terpisah.
- Potong sekitar 50 g ikan asin merah menjadi kubus kecil. Masukkan ikan cincang ke kuning telur. Lada semuanya dengan lada hitam dan bumbui dengan sekitar 1-2 sdm. l. mayones. Kami mencampur semuanya.
- Isi protein dengan isian yang sudah disiapkan. Kami menaruh isian dengan irisan kecil. Dan kami menghubungkan dua bagian telur puyuh yang diisi bersama-sama. Jadi kami mengisi semua telur.
- Potong bagian luar yang bergelombang dari daun selada. Kami menempatkan makanan pembuka. Pada tusuk sate, ikat sepotong selada yang dilipat menjadi dua, lalu tusuk telur puyuh yang diisi. Jadi kami menambahkan seluruh camilan.
- Letakkan hidangan pembuka yang sudah disiapkan di tusuk sate dengan indah dalam lingkaran di atas piring. Di tengah, untuk kecantikan, kami menaruh satu telur puyuh isi. Makanan pembuka sudah siap, Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Tartlet dengan ikan merah
Bahan:
- keranjang pasir - 10 pcs.
- keju - 100 gram
- salmon sedikit asin - 50-100 g
- salad yogurt - 2-3 sdm. l.
- telur rebus - 1 pc.
- mentimun kecil - 1 pc.
- dill - tandan kecil
- bawang putih - 2 siung
Resep memasak langkah demi langkah:
- Pertama, kami menyiapkan isian untuk keranjang. Tiga keju dan telur rebus di parutan halus. Cincang halus sekelompok kecil dill.
Masukkan keju parut, telur, dan adas cincang ke dalam mangkuk, peras 2 siung bawang putih melalui mesin pres. Kami mengisi isian dengan 2-3 sdm. yogurt kental tidak manis dan campur semuanya dengan baik. - Isi tartlet dengan isian yang sudah jadi. Jumlah isian ini cukup untuk sekitar 10 tartlet.
- Kami mengambil sepotong ikan asin merah dan memotongnya menjadi irisan. Untuk 10 tartlet, saya membutuhkan sekitar 50 g salmon. Kami menggulung setiap potongan salmon menjadi gulungan, meniru mawar. Karena saya memiliki sepotong ikan yang tebal, bunga mawar itu ternyata tinggi dan akan merepotkan untuk memasukkannya ke dalam keranjang, jadi saya memotong semua mawar menjadi dua.
- Kami menempatkan mawar ikan merah di tengah setiap tartlet. Potong mentimun kecil menjadi lingkaran, lalu potong lingkaran menjadi dua. Masukkan setengah lingkaran mentimun yang sudah disiapkan di sepanjang tepi tartlet di sekitar mawar.
- Tartlet sudah siap, Anda bisa menyajikannya.
Tartlet dengan ikan merah
Camilan dengan ikan merah di atas kerupuk
Bahan:
- kerupuk asin
- ikan asin merah
- krim keju seperti Philadelphia
- lemon
- Dil
Resep memasak langkah demi langkah:
- Olesi setiap kerupuk dengan krim keju. Krim keju bisa diganti dengan keju kuning yang dilelehkan.
- Potong ikan merah menjadi irisan. Saya juga memotong setiap bagian memanjang menjadi dua bagian untuk membuat strip.
- Lipat ikan menjadi dua dan taruh di atas keju dengan kerupuk. Anda juga dapat memotong ikan menjadi potongan-potongan yang lebih tebal dan menempatkan satu kotak ikan di setiap kerupuk.
- Potong satu buah lemon memanjang menjadi 4 bagian. Potong seperempat lemon menjadi irisan tipis. Taruh seperempat irisan lemon pada ikan. Hiasi hidangan pembuka di atasnya dengan setangkai kecil dill.
- Makanan pembuka sudah siap, Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Camilan dengan ikan merah di atas kerupuk
Gulung dengan bayam dan ikan merah
Bahan:
Kue bolu dengan bayam:
- telur - 3 buah.
- bayam - 150 gram
- tepung - 50 gram
- garam - 1/3 sdt l.
Isian:
- krim keju - 300 g
- ikan merah - 200 g
- jus lemon - 1 sdm l.
Resep memasak langkah demi langkah:
- Pertama, siapkan biskuit bayam. Peras bayam yang telah dicairkan dengan baik dari cairan dengan tangan Anda. Jika Anda menggunakan daun bayam segar, maka Anda tidak perlu memerasnya.
Kami dengan hati-hati membagi telur menjadi kuning dan putih. Tuang 1/3 sdt ke bayam. l. garam dan tambahkan 3 kuning telur. Giling semuanya dengan blender imersi hingga halus. Tuang 50 g tepung ke dalam campuran ini dan aduk rata. - Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 protein dengan mixer hingga berbusa keras. Sangat penting bahwa putihnya dikocok dengan baik, jika tidak biskuit tidak akan berfungsi.
- Masukkan campuran bayam ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar sepertiga putih telur kocok. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan sisa protein kocok ke dalamnya dan aduk perlahan dengan spatula atau sendok sampai halus.
- Letakkan adonan biskuit yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kami meratakan massa bayam dengan lapisan tipis, membentuk persegi panjang berukuran 20 kali 30 cm. Kertas perkamen silikon halus harus digunakan. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. dan panggang biskuit selama 10 menit. Tidak perlu memanggang dalam waktu lama, agar biskuit tidak terlalu kering.
Keluarkan biskuit panggang dari oven dan biarkan dingin. - Balikkan biskuit dingin ke papan, dan keluarkan kertas perkamen dengan hati-hati. Namun, jika kertas menempel erat pada biskuit, maka kertas tersebut harus dibasahi dengan air, tunggu sekitar 5-7 menit dan coba lagi untuk mengeluarkan kertas dari biskuit. Semuanya harus berhasil.
- Mari kita siapkan isiannya. Dalam keju krim "Philadelphia" atau peras lainnya sekitar 1 sdm. l jus lemon. Kami mencampur semuanya. Jika keju krim Anda sangat kental, Anda bisa menambahkan sedikit krim, susu, krim asam, atau mayones ke dalamnya. Untuk mencampur semuanya.
- Balikkan biskuit dengan sisi halus menghadap ke bawah. Oleskan massa keju secara merata ke seluruh permukaan biskuit bayam.
- Potong ikan asin merah menjadi irisan tipis. Letakkan potongan ikan di atas krim keju. Anda tidak perlu meletakkan ikan di bagian paling pinggir, sehingga gulungan tidak akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Kami dengan hati-hati melipat semuanya menjadi gulungan yang rapat. Kami membungkus gulungan dalam bungkus plastik dan membiarkannya meresap di lemari es selama 2 jam.
- Potong gulungan yang didinginkan dengan bayam dan ikan merah menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Gulung dengan bayam dan ikan merah
Cara mengasinkan ikan merah
Bahan:
- ikan merah - 1 kg
- garam - 2 sdm. l.
- gula - 1 sdm. l.
- merica hitam - 6 buah.
Resep memasak langkah demi langkah:
- Saya akan memberi garam pada salmon, tetapi metode pengasinan ini akan berhasil untuk semua ikan merah.
Cuci sepotong ikan dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Sekarang ikan perlu dipotong menjadi dua untuk menghilangkan tulang punggungnya. Masukkan pisau di tengah sepanjang punggung ikan dan dengan hati-hati potong tulang di satu sisi salmon.
Pisahkan fillet dari tulang dari separuh ikan lainnya dengan cara yang sama. Saya punya 1 kg ikan. - Sepotong ikan apa pun bisa diasinkan, berapa pun beratnya.
Untuk pengasinan untuk setiap kilogram ikan, Anda perlu mengambil 2 sdm. l. garam kasar, 1 sdm. l. gula dan campur semuanya. - Tuang sedikit campuran penggaraman di bagian bawah wadah tempat ikan akan diasinkan.
Lalu kita letakkan potongan kulit ikan dengan posisi menghadap ke bawah. Taburi dengan baik dengan campuran garam dari semua sisi.
Potongan salmon kedua di sisi saya tidak pas, jadi saya juga mengasinkannya dengan baik di semua sisi dan meletakkannya di potongan salmon pertama. - Taruh 5-6 merica hitam di sisi ikan.
Kami menutupi semuanya dengan cling film dan mengatur kulkas untuk diasinkan selama satu atau dua hari. Itu semua tergantung pada seberapa asin Anda lebih suka ikan. - Ikan asin. Sekarang bersihkan semua garam yang tersisa dari ikan di bawah air dingin yang mengalir. Keringkan segera dengan handuk kertas.
- Ikan sudah siap, Anda bisa memotongnya dan menyajikannya di atas meja.
Ikan asin merah
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com