Pilaf memiliki banyak resep yang sangat berbeda yang berbeda baik dalam set produk maupun teknologi pembuatannya. Pilaf yang dimasak di oven ternyata selalu rapuh, sedangkan di dalam panci, bubur yang lengket bisa keluar produk yang sama. Ayam digunakan sebagai daging dalam versi yang diusulkan, dengan itu hidangan akan lebih ramping dan lebih empuk. Diperbolehkan menggunakan bagian mana pun dari bangkai, kecuali fillet. Menggunakan daging pada tulang akan membuat pilaf lebih berair.
Bahan:
Nasi setengah matang berbiji panjang - 250 gr.
Paha ayam - 500 gr.
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Bawang putih - 4 siung
Bumbu untuk pilaf dengan barberry - 1 sdt
Kunyit - 0,5 sdt
Kari - 0,5 sdt
Minyak sayur - 3 sendok makan
Paprika - 0,5 sdt
Air - 450 ml.
Garam, merica - secukupnya
Cara memasak:
Siapkan makanan yang Anda butuhkan.
Hapus lapisan atas dari tanaman akar, bilas. Potong wortel kecil-kecil, menggunakan parutan, potong kepala bawang menjadi kubus kecil.
Di atas kompor, panaskan wajan besar dengan 1 sendok makan minyak. Selanjutnya, kirim mesin penghancur sayuran. Tumis campuran wortel-bawang bombay selama 3 menit berikutnya hingga empuk.
Bilas beras beberapa kali di bawah air mengalir, tiriskan cairannya sepenuhnya, pindahkan sereal ke wajan ke sayuran. Pada saat yang sama, tambahkan satu porsi minyak sayur.
Bumbui dengan satu set bumbu khusus (bumbu untuk pilaf, merica, kunyit, garam) dan goreng nasi bersama dengan bawang bombay dan wortel selama 5 menit, aduk campuran secara teratur dengan spatula. Jaga api pada tingkat sedang.
Masak daging secara paralel. Bilas paha ayam, hapus semua kelembaban dengan serbet, masukkan ke dalam panci minyak terpisah yang dibakar. Pastikan untuk meletakkan daging di atas permukaan yang dipanaskan dengan baik. Goreng kedua sisi paha sampai berwarna cokelat keemasan, taburi garam, merica dan kari.
Pindahkan paha goreng ke piring tahan oven. Potong menjadi potongan-potongan kecil jika diinginkan.
Taburi nasi dari wajan, sebarkan secara merata di sekeliling wadah.
Tuangkan air panas ke atas isi cetakan sehingga benar-benar menutupi nasi dan lebih tinggi dua jari darinya. Air garam secukupnya. Tempatkan wadah dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat.
Masak pilaf selama sekitar 40 menit sampai cairannya benar-benar hilang. Sekitar setengah proses, masukkan daun bawang yang telah dikupas dari film ke dalam nasi. Untuk aroma yang lebih jelas, bagilah masing-masing menjadi dua bagian.
Setelah matang, biarkan pilaf diseduh selama 10 menit, lalu taruh di piring porsi, hiasi dengan bumbu.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro