Sabtu adalah waktu memanggang. Dan hari ini - kue adonan ragi, yang disajikan kepada saya dengan nama lango. Jika demikian, maka ini adalah hidangan nasional Hongaria.
Kelebihan kue ini adalah ringan dan mudah dibuat. Satu-satunya hal yang saya ubah sedikit dari diri saya adalah bahwa setelah keju dan minyak bawang putih dioleskan ke kue yang sudah jadi, mereka harus dipanaskan dalam oven atau microwave selama beberapa menit. Karena ternyata lebih enak (banyak).
Kami ambil:
Untuk ujian
- 500 gram tepung terigu (bisa ditambah sedikit, tergantung jenis tepungnya)
- Ragi (sesuai dengan instruksi pada paket, momen aman dirancang untuk 1 kg tepung per kantong, oleh karena itu, ada setengahnya)
- 250 ml air
- 100 ml susu
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh garam
Untuk "mencukur"
- 200 gram keju keras parut
- 200 gram krim keju
- 200 gram krim asam
- 2-4 siung bawang putih (tergantung seberapa banyak bawang putih yang Anda suka)
- Garam dan lada hitam secukupnya
Minyak untuk menggoreng tortilla - mereka harus digoreng, jadi Anda membutuhkan lebih banyak.
Cara kami memasak:
Pertama-tama, aduk krim keju dan krim asam, bumbui dengan bawang putih yang dihancurkan, garam dan merica secukupnya dan kirim untuk meresap.
Kami memulai adonan: dalam campuran air dan susu hangat kami melarutkan ragi, beberapa sendok makan tepung dari jumlah total dan gula. Saat busa muncul, tambahkan sisa tepung, garam, uleni sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda, dan biarkan sampai (cukup sekali). Adonan seharusnya tidak terlalu cair, tetapi juga tidak terlalu padat.
Panaskan minyak dalam wajan atau deep fryer. Kami membentuk kue bukan dengan menggulung, tetapi, setelah mengolesi tangan kami dengan minyak, merobek sepotong dan membentuk kue dengan tangan kami - kami membutuhkan bagian tengahnya lebih tipis dari tepinya.
Goreng masing-masing sampai berwarna keemasan.
Olesi kue di atasnya dengan krim bawang putih (campuran krim asam dan keju krim), dan taburi juga dengan keju keras parut. Dan di sini lebih baik untuk menghangatkannya agar keju yang keras juga sedikit meleleh.
Taburi dengan bumbu di atasnya - tetapi ini opsional.
Selamat makan!