Bahan: Pasir dasar, tepung, mentega dingin, gula, telur, Krim, kuning telur, gula, jus (jus 3 lemon + air), atau jus jeruk, Zest dari 1 lemon, kanji, mentega, limoncello (opsional), Merengue, protein, gula, garam, Instrumen, Kocokan, Bentuk 20 × 20 cm, Mixer, Campur atau blender dengan pisau, Roti kertas
Metode memasak:
Dalam food processor dengan pisau, campur tepung, gula dan mentega dingin sampai hancur. Tambahkan telur, aduk hingga adonan bisa dibentuk menjadi gumpalan.
Gilas adonan, masukkan ke dalam cetakan. Buat tusukan dengan garpu. Dinginkan selama 30 menit.
Panggang pada suhu 180⁰, 20 menit, di bawah tekanan kacang polong atau kacang atau garam, diletakkan di atas kertas roti di atas adonan.
Krim: kocok kuning telur dan gula dengan pengocok, tambahkan jus, kulit, pati, aduk. Nyalakan api kecil dan masak, aduk terus, sampai mengental. Angkat dari api, tambahkan minyak. Aduk hingga rata, tambahkan limoncello. Mencampur.
Letakkan krim hangat di dasar yang dingin.
Meringue: Kocok putih telur dengan gula dan garam sampai mengembang.
Letakkan meringue di atas krim. Kirim ke oven pada suhu t 200⁰ selama 10 menit.
Dinginkan sebelum disajikan.