Sosis dalam adonan, menurut resep dari buku catatan ibu saya. Ini adalah rasa masa kecil yang nyata, setiap kali saya memasaknya, saya ingat masa kecil saya. Adonan menurut resep ini sangat cantik, sosis yang sudah jadi di adonan lembut dan tidak basi bahkan kita keesokan harinya.
***************************
Resep:
sosis -14-16 pcs
air -100ml
gula -2 sdm
ragi mentah -25g (kering 10g)
garam -1 sdt
kefir -250ml
telur -1pc
tepung -500g
minyak sayur -30ml (3-4 sendok makan)
METODE MEMASAK
Jadi, tuangkan 100 ml air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm. gula, tambahkan ragi mentah 25 gram, jika Anda menambahkan kering, Anda membutuhkan 10 gram.
Aduk dan biarkan selama 10 menit untuk memastikan ragi bekerja.
Sekarang tuangkan kefir 250ml, pecahkan 1 butir telur, masukkan 1 sdt. garam dan campur. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan, tuangkan dalam 30 ml minyak sayur selama menguleni.
Saya butuh 500 gram tepung terigu, ternyata adonannya lengket, jadi memang harus begitu, yang utama tidak menyebar di atas piring, tetapi menjaga bentuknya.
Tutup dengan cling film dan biarkan mengembang selama 1,5 jam.
Saat adonan sudah siap, Anda bisa mulai membentuk sosis.
Kami memindahkan adonan ke meja, menguleninya, menggulung persegi panjang dengan rolling pin, memotongnya menjadi pita.
Kami mengambil satu pita, meregangkannya sedikit, mengambil sosis dan membungkusnya dengan pita yang dihasilkan, memotong kelebihannya, memperbaikinya.
Dari jumlah adonan ini, saya mendapatkan 16 sosis dalam adonan.
Letakkan di atas loyang, olesi dengan telur, taburi dengan biji wijen jika diinginkan.
Kami memanggang pada 180 derajat selama 20-25 menit, dipandu oleh oven Anda. Pemanasan naik turun.
Kami mengeluarkan dari oven, mereka begitu lembut langsung dari oven. Dinginkan sedikit dan Anda bisa mulai mencicipi.
Anda dapat melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini:
Saya sarankan melihat versi lain dari pembentukan sosis dalam adonan:
dan resep Pizza "Sekolah"