Ketika saya pertama kali mencoba keju dadih buatan sendiri, saya terkejut: rasanya persis seperti "Almette" atau "Hochland"! Dan untuk uang yang keluar hanya sepeser pun, karena terbuat dari kefir, dan harganya murah.
Jika Anda menyukai keju dadih, maka segera perhatikan resep ini, cobalah memasaknya! Anda pasti akan menyukainya!
Cara membuat keju dadih di rumah:
Kami membutuhkan paket kefir. Kefir yang paling umum, saya beli murah dalam satu paket.
Kami memasukkan kefir ke dalam freezer, dan segera setelah benar-benar membeku, kami mengeluarkannya, memasukkannya ke dalam saringan atau saringan
Segera setelah kefir mulai meleleh, kami memindahkannya ke kain tipis, dilipat menjadi beberapa lapisan, dan menggantungnya sehingga whey mengalir ke bawah (seperti keju cottage pada umumnya).
Setelah 12-14 jam, semua cairan berlebih akan mengalir, dan massa dadih akan tetap berada di kain kasa, yang dalam konsistensi dan rasanya sangat mirip dengan keju dadih.
Kami memindahkannya ke wadah atau wadah lain yang sesuai, tambahkan garam secukupnya, Anda bisa menambahkan ramuan Provencal, ham cincang atau bumbu.
Dan itu saja)) Oleskan roti dan makan. Rasanya satu-ke-satu seperti keju dadih yang dibeli di toko, tetapi jauh lebih menguntungkan dan tanpa bahan pengawet.
Saya menyimpan keju seperti itu selama 3-5 hari, selama ini kami makan semuanya dan saya menyiapkan batch baru.
Berikut resep sederhananya. Pastikan untuk mencoba!
Baca juga:
Jika Anda menyukai resep keju dadih kefir, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!