Tidak diketahui ketika orang Finlandia muncul dengan ide untuk menambahkan krim ke sup ikan, tetapi resepnya tidak berubah selama berabad-abad dan menjadi pemenang hidangan Finlandia yang populer. Liburan terpisah bahkan diperkenalkan untuk menghormatinya.
Hidangan ini sangat cocok untuk musim dingin. Setelah jalan-jalan musim dingin, Anda hanya ingin makan sesuatu yang hangat, panas dan kaya.
Memasak sup ikan Finlandia cukup sederhana, tetapi rasanya lebih enak keesokan harinya, setelah infus. Rasanya sangat lembut dan kaya.
Bahan:
- Salmon - 700 gram
- Air - 1 liter
- Krim 20% lemak - 500 ml.
- Wortel - 1 pc.
- Seledri - 2 batang
- Bawang - 1 pc.
- Mentega - 50 gram
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Daun salam - 1 pc.
- Kentang - 5 pcs.
- Tepung - 1 sdm.
- Merica - 5 pcs.
- Garam secukupnya
- Bawang hijau - ½ ikat
Saya menyiapkan produk yang diperlukan. Untuk kaldu yang kaya, selain fillet, saya menggunakan kepala, punggung, dan ekor salmon. Saya menghilangkan insang dari kepala saya.
Saya mengisi ikan dengan air dan meletakkannya di api sedang. Saya menambahkan bawang utuh, satu kentang dan merica. Saya mendidihkannya, pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak.
Potong seledri dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
Dalam wajan, panaskan campuran sayuran dan mentega, lalu tumis sayuran.
Potong kentang dan wortel menjadi kubus kecil.
Setelah 30 menit, saya mengeluarkan salmon, bawang merah, dan kentang dari kaldu. Pisahkan daging ikan dari kulit dan tulangnya lalu sisihkan. Bawang rebus dan merica tidak diperlukan. Uleni kentang dengan garpu. Ini akan memberi kaldu tekstur yang lebih kental dan lembut.
Saya memindahkan kentang dan wortel cincang ke kaldu ikan.
Untuk mengentalkan sup, saya mencampur tepung dan krim.
Setelah kentang dengan wortel matang, saya tambahkan sayuran kecokelatan, daun salam, sisihkan daging salmon, kentang tumbuk dan krim. Saya mendidihkan sup selama 10-15 menit lagi dan menambahkan daun bawang cincang halus. Saya mendidih dan mematikannya, menutupinya dengan penutup. Saya memberi waktu pada hidangan untuk diseduh.
Siapkan sup ikan Finlandia dengan salmon dan krim di rumah, karena selalu menyenangkan untuk mencicipi hidangan tradisional dari berbagai negara.
Selamat makan!
Penulis: Elena Gapkalova
Artikel menarik:
5 perubahan menguntungkan dengan tubuh saat melepaskan gula
7 makanan penting untuk perokok dan pecandu alkohol
Dokter menyebutkan 7 makanan terpenting untuk wanita di atas 45 tahun
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!