Kemarin saya memasak semangkuk penuh kubis seperti itu! Makanan pembukanya ternyata enak, pedas - enak saja! Saya memasak sepanjang waktu, dan kami tidak bosan. Resepnya tidak ada yang lebih sederhana, tulis atau hafal.
Bahan-bahan:
kubis
wortel
garam
Gula
cuka
rempah-rempah
minyak sayur
Ambil kepala kecil kubis dengan berat sekitar 2,5 kg. Kami menghapus tunggulnya, memotong kol menjadi kubus besar atau memotongnya menjadi potongan-potongan (tidak ada perbedaan, potong sesuka Anda).
Sekarang tambahkan garam secukupnya. Saya menaruh 1 sendok makan datar di atas kepala kubis sedang. Aduk, tekan kubis sedikit dengan tangan Anda dan biarkan selama 20-30 menit hingga jus muncul. Maka jus harus dikeringkan!
Tambahkan satu wortel besar ke kubis, potong di parutan wortel Korea atau potong tipis-tipis.
Bumbui dengan bumbu: masukkan 4-5 siung bawang putih, 3 sendok makan gula, 1 sendok makan cuka 70%, ketumbar 2 sdt, kunyit 1 sdt, paprika 1 sdt, cabai rawit rasa.
Panaskan 70-80 ml minyak sayur dalam wajan. Seharusnya sangat panas, hampir mendidih. Tambahkan minyak mendidih ke kubis dan campur semuanya. Aduk rata agar semua bumbu, minyak dan cuka merata. Kami mencicipinya - jika Anda merasa ada yang kurang dari selera Anda - tambahkan.
Itu saja. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 4 jam, sebaiknya di malam hari. Semakin lama harganya, semakin enak.
Pembuka ini cocok dengan hidangan apa pun, sangat enak! Itu disimpan di lemari es untuk waktu yang lama, tetapi kita tidak membutuhkannya lebih dari 5-7 hari - selama ini kita makan seluruh baskom.
Jika satu kepala kubis banyak untuk Anda, ambil setengah atau seperempatnya, nah, sisa bahannya juga dikurangi.
Selamat makan, sayangku!
Baca juga:
Jika Anda menyukai resep kubis Korea, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!