Tidak ada yang seperti sepotong daging yang dimasak dengan baik. Dan banyak pria benar dalam hal ini, dan wanita juga. Siapa yang akan menolak hidangan enak?
Ada banyak variasi dalam topik menggoreng daging. Kami sarankan Anda memasak tulang hari ini.
Ini adalah hidangan hangat, indah, padat dan indah dari masakan Moldova. Itu dibuat dari daging di tulang, atau lebih tepatnya potongan daging babi di tulang rusuk. Anda juga membutuhkan rempah-rempah, garam, lemon atau anggur, wajan, dan minyak sayur.
Rahasia terpenting dari tulang adalah pemanggangan yang tepat. Karena di sini potongannya diambil cukup tebal, dari sini perlu untuk bisa memasaknya sehingga di kedua sisi menjadi indah dari kerak goreng, tetapi di dalamnya tetap berair dan lembut.
Oleh karena itu, tulang harus digoreng terlebih dahulu dengan api yang sangat tinggi untuk menyegel semua jus di dalamnya, lalu kecilkan api dan siapkan tulang, balikkan beberapa kali. Goreng dengan ketat tanpa penutup! Dan oven juga tidak diperlukan di sini.
Jadi mari kita mulai.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga babi
- 1 kepala bawang putih
- 2 gelas anggur putih kering atau jus dari 1 lemon + segelas air
- garam
- lada hitam giling
- minyak sayur
Cara memasak:
1. Cuci daging babi dan keringkan dengan handuk. Potong menjadi beberapa bagian, setidaknya setebal 1,5-2 jari. Hapus film dari semua sisi. Anda bisa mengalahkan sedikit.
2. Bumbui daging dengan lada hitam yang baru digiling. Atau campuran dari campuran paprika yang berbeda.
3. Pindahkan daging babi ke mangkuk yang dalam dan tuangkan di atas anggur. Atau gunakan campuran jus lemon dan air. Itu keluar lebih baik dengan anggur. Biarkan daging terendam selama 1 jam.
4. Kemudian angkat potongan daging babi di atas piring dan biarkan di atas meja hingga agak kering.
5. Olesi wajan dengan minyak dan panas. Goreng tulang selama 5 menit di setiap sisi sampai terbentuk kerak. Kemudian kecilkan api dan siapkan, balikkan daging secara berkala agar tidak gosong.
6. Kupas bawang putih dan, saat disajikan, peras melalui pers ke setiap potongan tulang yang sudah jadi.
Tulang Moldavia harus disajikan tanpa lauk, tetapi sayuran segar dan selada diperbolehkan. Terkadang hidangan ini disertai dengan bubur jagung atau kentang rebus yang digoreng dengan bacon.
Selamat makan!
__________________________________________________________________________________________
Artikel ini dari Pulse dan channel saya adalah yang terbesar di DETAK- masuk, keren di sana! ❤️
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!