Kesalahan paling penting yang dilakukan setiap orang adalah merendam roti dalam susu dan meletakkannya di mata. Dan telur masih ditambahkan. Itu tidak benar! Saya memiliki resep yang paling tepat untuk irisan daging yang sempurna - hari ini saya akan membagikannya kepada Anda. Roti saya selalu dipuji oleh semua orang, meminta suplemen dan memakan semuanya, tidak peduli seberapa banyak saya memasak.
Bahan-bahan:
potongan-potongan kecil daging
Bawang
Bawang putih
tepung
roti
garam
rempah-rempah
air
minyak goreng
hijau untuk dekorasi
Persiapan:
Seluruh fitur irisan daging "benar" yang lezat adalah dalam rasio roti dan daging cincang. Berapa banyak roti yang Anda masukkan? Saya, seperti banyak orang sebelumnya, mengambil roti dengan mata. Dan ini adalah kesalahan besar!
Jadi, kami mengambil 500g daging cincang, tambahkan 1 bawang besar - kami melewatinya melalui penggiling daging, Anda bisa memarutnya di parutan atau memotongnya dengan blender, tetapi jangan memotongnya, bawangnya harus sangat kecil.
Tambahkan garam ke daging cincang secukupnya, rempah-rempah (saya hanya punya lada hitam), beberapa siung bawang putih cincang.
Dan sekarang yang paling menarik dan penting adalah roti. Kami mengambil 4-5 potong roti putih (bukan roti gulung!), Potong kulitnya, dan isi remahnya dengan air. Bukan susu!
Segera setelah melunak, kami memerasnya dan menimbangnya idealnya, sekitar 200g. Artinya, proporsinya adalah sebagai berikut: untuk 500g daging cincang, 200g roti yang direndam dan diperas. Kira-kira 60/40 ternyata.
Roti harus homogen, jadi kami juga melewatinya melalui penggiling daging atau memotongnya dengan blender.
Tambahkan roti ke daging cincang, tuangkan 50 ml air dan uleni dengan tangan Anda, lalu kocok - ambil daging cincang dan buang ke dalam mangkuk 10 kali.
Saya tidak menambahkan telur ke daging cincang - irisan daging menahan bentuknya dengan baik tanpanya dan tidak berantakan. Hal utama adalah mengocok daging cincang dengan baik sehingga tidak ada udara di dalamnya.
Jika semuanya dilakukan dengan benar, daging cincang menjadi homogen, dalam konsistensi seperti pasta. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, gulingkan dalam tepung (atau remah roti) dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur.
Potongan dagingnya lembut, berair, empuk - sangat enak! Cobalah sendiri! Untuk lauk, saya menyajikan kentang tumbuk, pasta, soba, pure kacang polong, atau nasi.
Omong-omong, saus yang lezat, seperti di ruang makan, sangat cocok untuk irisan daging. Berikut resepnya:
Saus cepat untuk irisan daging, seperti di ruang makan. Belum ada resep yang lebih baik (coba sendiri)
Baca juga: Bagaimana saya menghilangkan chemistry dari ayam yang dibeli di toko: 2 cara yang terbukti (bagikan)
Tulis di komentar bagaimana Anda memasak irisan daging? Rahasia apa lagi yang ada untuk membuat irisan dagingnya berair dan enak?
Jika Anda menyukai resep irisan daging, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!