Saya punya beberapa rahasia cara memasak daging sapi agar dagingnya langsung lumer di mulut. Saya sangat menyukai daging sapi, tetapi saya tidak pernah tahu cara memasaknya sama sekali - ternyata selalu sulit. Dan saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia: tidak ada yang makan daging sapi seperti itu di rumah)))
Tapi sekarang saya sudah belajar memasak agar dagingnya empuk, empuk dan juicy. Saya bagikan resepnya!
Bahan-bahan:
daging
Bawang
Bawang putih
mentega
garam
Gula
cuka
merica hitam
air
Saya biasanya mencoba untuk mengambil leher, pinggul atau tulang belikat. Ambil 1 kg daging sapi dan potong-potong melintang serat. Potongan saya tidak kecil, saya potong berukuran sekitar 5x5, masukkan daging ke dalam panci, tambahkan 50-70 ml air.
Sekarang potong 2-3 bawang besar menjadi kubus dan letakkan di atas daging. Bawang harus benar-benar menutupi daging sapi.
Kami mengambil 150g mentega, potong dadu kecil dan taruh di atas bawang. Tidak perlu garam lagi. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 1 jam, cairan harus mendidih sedikit.
Setelah satu jam, tambahkan 3-4 siung bawang putih cincang, beberapa kacang polong hitam dan allspice, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh cuka 9%, garam secukupnya ke dalam wajan. Jika Anda suka daun salam, Anda bisa menambahkannya.
Tutup tutupnya dan didihkan selama 1-1,5 jam lagi. Waktu memasak tergantung pada daging. Tetapi pada akhirnya, bahkan daging dengan serat besar, "berotot" ternyata sangat lunak, mudah hancur dan ternyata sangat empuk dan berair!
Kentang tumbuk, pasta, soba, kacang polong, dan lainnya sangat cocok sebagai lauk.
Ini resep saya! Selamat makan, sayangku!
Baca juga: Saus cepat untuk irisan daging, seperti di ruang makan. Resep yang lebih baik belum ditemukan (coba sendiri)
Jika Anda menyukai resep membuat daging sapi menjadi lembut dan berair, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!