Pada awalnya saya tidak ingin menerbitkan resep ini - saya pikir non-kawan kritik akan datang lagi, mereka akan mulai menulis tentang fakta bahwa tomat kering di wilayah Rusia adalah produk yang langka dan tidak diketahui di mana konsumen rata-rata mereka membeli. Dan kemudian saya berpikir - apa-apaan ini! Bahkan Zen penuh dengan resep seperti "tomat kering di dalam oven tanpa khawatir dan repot." Dan jika seseorang memiliki pengering listrik, maka ia memiliki cukup tomat di musim dingin - bahkan kering, bahkan layu. Setidaknya dalam minyak, setidaknya dalam apa pun!
Dan kemudian hari ini - salad buncis oriental paling sederhana namun paling lezat dengan tomat kering. Jilat jari Anda, seperti yang mereka katakan! Apalagi rasanya yang tidak biasa dan tidak membosankan.
Kami ambil:
- 100 gram buncis kering
- 1 bawang bombay
- 100 gram tomat kering matahari dalam minyak. Jika Anda kering, Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya sehari sebelumnya, tunggu sampai sedikit membengkak, lalu tiriskan airnya dan tuangkan minyak, tambahkan sedikit garam. bawang putih, bumbu aromatik. Tentu saja, sehari dalam minyak tidak cukup, tetapi juga akan enak.
- 50 gram feta
- 1 sdt sambal terasi (bisa di skip jika tidak suka pedas)
- Setengah sekelompok peterseli (atau bahkan sejumlah besar, seperti yang disukai semua orang)
- 4-5 sendok makan minyak (Anda bisa menggunakan yang digunakan untuk menyimpan tomat)
- 1 jeruk nipis
- 1-2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara kami memasak:
Rendam buncis selama beberapa jam, rebus sampai empuk. Tiriskan airnya, biarkan buncis hingga dingin.
Potong tomat menjadi potongan atau irisan - sesuka Anda. Bawang bombay, kubus kecil. Fetu - hanya kubus. Nah, potong peterseli jangan terlalu kasar.
Kami mencampur semuanya dengan buncis. Kami menghapus kulit dari lemon, dan kemudian memeras jusnya. Masukkan bawang putih melalui mesin pres atau potong dengan sangat halus.
Campurkan minyak, air jeruk lemon secukupnya, bawang putih, garam dan pasta cabai, jika digunakan. Kami mengisi salad, menambahkan kulitnya (di sini juga, secukupnya), dan diamkan selama tiga puluh menit.
Selamat makan!