Jika seseorang tidak suka bubur jelai, itu berarti dia sama sekali tidak tahu cara memasaknya)) Ini lelucon, tentu saja, tetapi, misalnya, saya juga tidak terlalu suka jelai... jika saya memasaknya sesuai dengan resep lain. Saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana saya memasak bubur jelai, yang dimakan semua orang. Saya akan mengungkapkan rahasia kecil saya. Ternyata sangat enak!
CARA MEMASAK:
Saya pra-merendam menir dalam air dingin. Saya mencucinya dengan baik dan mengisinya dengan air setidaknya selama 4 jam. Tapi lebih baik dibiarkan semalaman.
Dalam sedikit minyak sayur, goreng bawang sampai transparan. Dan saya menambahkan wortel. Saya memotong wortel menjadi kubus. Tapi itu tidak masalah di sini. Anda bisa memarutnya di parutan.
Saya akan menunjukkan dua versi hidangan ini sekaligus - tanpa lemak dan dengan daging (saya suka kedua pilihan, keduanya enak!). Anda dapat mengambil daging apa pun. Saya suka jelai ini dengan daging sapi. Saya memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan menggoreng sampai setengah matang. Saya menambahkan garam dan rempah-rempah. Untuk bumbunya, saya biasanya menggunakan campuran cabai.
Saya memasak dalam pot. Saya punya a la carte. Tapi Anda bisa memasak dalam panci besar. Atau dalam kuali.
Di bagian bawah setiap pot saya menyebarkan bawang goreng dan wortel. Dan kemudian jelai mutiara, sepotong kecil daun salam dan garam secukupnya. Kedua pot ini akan tanpa daging. Saya mengisi pot sekitar 2/3 penuh.
Di dua panci yang tersisa saya memasukkan daging goreng, dan kemudian sereal, daun salam, garam dan mentega (dalam potongan kecil). Omong-omong, alih-alih daging, Anda bisa mengambil jamur goreng atau potongan ayam asap.
Dan sekarang rahasia saya enak (tidak, sangat enak!) Bubur jelai mutiara. Saya tidak menuangkan sereal dengan air, tetapi dengan kaldu sayuran yang kaya. Bagaimana saya menyiapkan kaldu sayuran, saya sudah memberi tahu, saya akan meninggalkan tautan di komentar tetap. Untuk 4 pot dengan volume 350 ml, saya menggunakan kaldu sekitar 800 ml. Lebih baik mengisinya dengan kaldu panas.
Saya menutupi pot dengan tutup dan memasukkannya ke dalam oven. Ovennya dingin! Saya mengatur suhu ke 180 derajat dan menghitung mundur dari saat itu 1 jam dan 20 menit. Saya biasanya meninggalkan pot dalam oven mati selama 15-20 menit. Dan baru kemudian saya serahkan.
Beginilah tampilan bubur yang dimasak tanpa daging. Selain itu, praktis tidak ada lemak di sini, tetapi buburnya ternyata rapuh, sangat enak dan aromatik! Tapi, tentu saja, rasanya lebih enak dengan daging. Foto di awal artikel.
Bagaimana saya menyiapkan hidangan ini, lihat video di bawah ini. Ada juga beberapa resep lagi dalam pot. Lihatlah - Anda juga akan menyukainya (saya tidak ragu):
#dapur luar dalam jelai#piring dalam pot