Saya ingat betul masa-masa perestroika dan runtuhnya Uni Soviet. Saya ingat bagaimana saluran pertama, Mr. Zadornov, yang saat itu dianggap humoris, dengan karakteristik meringis berbicara tentang reaksi warga negara Soviet terhadap seratus (atau berapa banyak) jenis sosis di Jerman.
Mereka mendengarkan Zadornov dan memimpikan makanan yang begitu banyak. Saya ingin pergi ke toko dan membeli hampir semua yang sudah jadi. Saya ingat menyaksikan percakapan antara wanita paruh baya cantik yang berkumpul untuk minum teh dan selai. Jem berada di bank yang sangat indah, dibawa "oleh kenalannya" dari luar negeri. Selai itu, pada kenyataannya, hambar. Terlalu manis. Saya, kecil, makan sendok dan tidak pernah mendorongnya. Tetapi para wanita cantik mengagumi dan iri padanya - betapa baiknya bagi wanita asing untuk hidup! Tidak ada masakan berlumpur untuk Anda, tidak ada matahari terbenam di musim panas untuk memberi keluarga Anda sesuatu yang lezat untuk tahun depan ...
Di benak banyak orang, toko-toko asing digambarkan sebagai semacam Eldorado yang luar biasa, persediaan mereka sendiri semakin buruk. Kupon adalah tanda akhir negara - saya pikir banyak yang ingat. Dan, saya tidak akan menyebut penyebab runtuhnya Uni Soviet sama sekali dengan keinginan rakyat untuk membangun masyarakat yang demokratis. Sejumlah besar orang hanya ingin hidup seperti di film. Dan ratusan jenis sosis dipajang.
Tetapi yang mengejutkan: tidak ada yang berpikir bahwa, pertama, mungkin tidak ada cukup dana untuk sosis ini, dan, kedua, sebagian besar produk mungkin menjadi... tidak dapat dimakan.
Dan sekarang, hampir tiga puluh tahun setelah runtuhnya Uni Soviet, semakin banyak orang sampai pada kesimpulan bahwa proses memasak, sebagian besar, dilakukan di rumah.
Makanan praktis - yang bisa dimakan - terlalu mahal. Dan yang dengan harga terjangkau tidak mau makan, entah rasanya najis yang langka, atau komposisinya yang mengerikan. Semua jenis bumbu dan pengawet - Anda juga perlu mencari di toko, dan itu bukan fakta bahwa Anda akan menemukannya. Dapat dimakan, maksud saya, bermacam-macamnya besar.
Kue, kue kering dan kue-kue manis lainnya juga dibuat oleh banyak orang di rumah. Pada saat yang sama, harga makanan panggang buatan sendiri mungkin melebihi harga produk industri, tetapi... Rasanya berkali-kali lebih baik! Dan untuk memanggang, Anda juga harus berbelanja untuk menemukan mentega asli yang enak untuk harga yang tidak memukul kepala dengan palu godam, susu kental yang bagus... Tapi Anda tidak pernah tahu bahan-bahan dalam kembang gula. Dan ersatz murah menunjukkan diri mereka jauh dari cara terbaik di sana.
Sosis dan keahlian memasak daging, dan orang-orang mulai membuatnya di rumah.
Cukup dengan melihat jumlah resep (pada Zen dan tidak hanya) dan Anda sudah dapat memperkirakan besarnya prinsip yang tidak pernah disuarakan dalam komentar saya untuk publikasi sebelumnya: lebih atau kurang aman untuk membeli hanya dasar produk.
Dan pada saat yang sama, orang lain mencoba mengutuk kuliner dan kebiasaan serta tradisi makanan Soviet. Seperti, setelah semua, kami harus melakukan semuanya sendiri.
Menurut pendapat saya, sesuatu seperti paradoks muncul di sini... Sekarang mereka melakukan "semuanya sendiri" bahkan lebih sering daripada sebelumnya.