Tidak ada satu pun plum yang hilang dariku. Tahun ini kami memiliki panen buah plum yang luar biasa di dacha kami! Oleh karena itu, tahun ini saya menyiapkan sedikit lebih banyak adjika dari biasanya. Tapi bumbu ini tidak pernah tinggal bersama kami sampai musim semi. Kami sangat menyukainya. Dan untuk daging, dan untuk unggas, dan untuk ikan, dan untuk sayuran. Lezat dengan pasta. Saya menambahkan saus ini ke casserole dan bumbunya. Dan hanya lezat dengan roti. Asam-manis-pedas-asin-aroma!
CARA MEMASAK:
Saya mencuci plum dengan baik dan memasukkannya ke dalam panci dengan air mendidih. Ketika semua buah prem sudah berada di dalam panci, air tentu saja akan berhenti mendidih.
Didihkan lagi. Begitu air mendidih, saya langsung mengeluarkan buah prem. Tidak perlu memasak.
Biarkan plum agak dingin. Kali ini, saya akan menyiapkan lada dan bawang putih. Potong menjadi potongan-potongan yang nyaman dan giling dalam penggiling daging. Kami menyukai bumbu yang lebih pedas, jadi saya pasti menambahkan cabai merah. Tapi di sini untuk mencicipi! Anda bisa mengambil paprika manis jika Anda tidak makan yang pedas. Tapi bawang putih adalah suatu keharusan di sini! Itu tidak benar tanpa dia! Tambahkan sesuai resep.
Giling plum melalui saringan untuk membuat pure plum. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan.
Saya meletakkan pure yang sudah jadi di atas kompor. Tambahkan merica dan bawang putih cincang. Ini juga termasuk gula, garam dan bumbu "khmeli-suneli". Bumbunya tentu saja perlu dipilih agar Anda menyukainya. Untuk beberapa alasan, produsen yang berbeda memiliki rasa yang berbeda. Tapi komposisinya hampir sama. Tidak begitu enak tanpa bumbu. Memberikan rasa dan aroma yang khas. Oleh karena itu, saya sangat menyarankan untuk menambahkannya!
Aduk semuanya dengan baik dan didihkan. Saya masak kurang lebih 20 menit dengan api sedang.
Lalu saya segera menuangkannya ke dalam stoples. Saya mensterilkan stoples dan tutupnya, tentu saja, sebelumnya. Bagaimana saya melakukannya dalam 3 menit, saya diceritakan DI SINI.
Anda cukup menyimpan stoples seperti itu di lemari dapur. Disimpan dengan sempurna sesuai kebutuhan. Kami memiliki maksimum sampai Desember)) Bisa saja lebih, mungkin, tapi kami memakannya lebih awal. Cobalah - enak!
RESEP:
• Plum - 1 kg
• Lada manis - 5-6 pcs.
• Paprika pedas - 3 buah.
• Bawang putih - 2 kepala
• Gula - 2 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• Hop-suneli - 15 g
Dalam video di bawah ini, saya menunjukkan resep ini dan empat saus favorit kami. Lihatlah - Anda juga akan menyukainya: