Kue Forest Moss yang tidak biasa berasal dari Polandia. Ini menakjubkan dengan kue hijau cerah dan kaya. Anda akan terkejut, tetapi tidak ada setetes pewarna kimia pun di kue ini.
Rasanya sangat seimbang: biskuit lembut cocok dengan krim mentega, dan buah beri yang berlimpah menekankan rasa dan menambahkan sedikit rasa asam.
Rahasia kue hijau adalah bayam ditambahkan ke adonan, yang merupakan pewarna alami. Dan tidak, pada kue yang sudah jadi, rasa bayam tidak terasa sama sekali. Jika tamu Anda tidak tahu bahan-bahannya, mereka tidak akan pernah menebak bahwa ada bayam di dalam kue.
Kue ini sangat cocok untuk segala acara. Dia selalu senang dengan penampilan dan seleranya yang luar biasa. Nah, menyiapkan Forest Moss tidak begitu sulit. Ngomong-ngomong, di musim dingin, ketika tidak ada buah beri segar, kue ini bisa didekorasi dengan biji delima.
Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan kue yang tidak biasa, maka siapkan kue Forest Moss, ini adalah makanan penutup yang paling menakjubkan!
Bahan-bahan:
Biskuit:
- bayam - 400 gram
- tepung kasar - 250 g (2 sdm.)
- telur ayam - 4 pcs.
- gula - 200 gram
- minyak bunga matahari halus - 150 ml
- baking powder untuk adonan - 3 sdt l.
Krim mentega:
- Keju Philadelphia - 400 g
- krim setidaknya 30% lemak - 400 ml
- blueberry - 1 sdm.
- raspberry - 1 sdm.
- gula icing - 3/4 sdm.
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan bayam. Jika Anda menggunakan bayam beku, cairkan dan peras kelebihan cairannya. Bayam segar harus dicuci dan dicincang.
2. Pindahkan bayam ke mangkuk perajang. Tambahkan 100 ml minyak bunga matahari halus. Kami menggiling semuanya.
Sisihkan bayam yang sudah dipotong-potong.
3. Sekarang mari kita mulai membuat biskuit.
Kami mengambil tepung kasar dan menambahkan baking powder ke dalamnya. Kami mencampur.
4. Pisahkan empat protein ke dalam mangkuk terpisah. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar kuning telur tidak tersangkut.
5. Kocok putih secara bertahap menambahkan gula, sekitar 1 sdm masing-masing. l. dengan selang waktu 15-20 detik. Kocok sampai busa keras.
6. Tambahkan satu kuning telur ke putih telur kocok tanpa berhenti mengocok.
7. Tambahkan bayam cincang ke telur kocok dalam 2 tahap. Aduk hingga rata.
8. Tuang sisa minyak bunga matahari ke dalam massa ini dan kocok lagi.
9. Sekarang Anda perlu menambahkan tepung ke adonan. Uleni adonan dengan lembut dengan spatula, tambahkan tepung dalam porsi kecil dalam 3-4 pendekatan. Adonan harus diuleni dengan lembut dan sebentar agar tidak menggumpal.
10. Saya memanggang biskuit dalam cincin dengan diameter 22 cm. Kami menyebarkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan. Ratakan dengan spatula untuk membuat bagian atasnya rata.
11. Kami memanggang pada suhu 180 derajat. kurang lebih 50 menit.
12. Letakkan biskuit yang sudah jadi di rak kawat hingga dingin.
13. Sekarang mari kita mulai menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, ambil krim dingin dan tuangkan ke dalam mangkuk mixer. Segera tambahkan krim keju dan bubuk ke dalam krim.
Mulailah mengocok krim dengan kecepatan mixer rendah, secara bertahap tingkatkan. Kocok krim sampai menjadi lapang dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
14. Sekitar 4 sdm. l. masukkan krim ke dalam mangkuk. Kami akan menggunakannya untuk menyelaraskan kue di sisi.
15. Tambahkan blueberry dan raspberry ke sisa krim. Jangan lupa sisakan beberapa buah beri untuk menghias kue di atasnya.
Campur krim dengan lembut dengan beri.
16. Keluarkan biskuit dingin dari cetakan dan potong menjadi 3 bagian. Potong bagian atas biskuit yang sudah dipanggang agar tidak merusak warnanya.
17. Kami mulai merakit kue. Kami menaruh biskuit, dan kami meletakkan setengah krim dengan beri. Letakkan biskuit kedua di atasnya dan oleskan semua sisa krim.
18. Dengan menggunakan krim, yang dibiarkan tanpa buah beri, ratakan sisi kue.
19. Giling kue biskuit ketiga dengan tangan Anda menjadi remah-remah.
20. Taburkan remah yang dihasilkan di bagian atas dan samping kue.
Hiasi bagian atas kue dengan raspberry dan blueberry.
Tidak ada bayam dalam kue ini. Jika Anda memasak kue seperti ini untuk tamu Anda dan tidak memberi tahu mereka bahwa itu mengandung bayam, mereka tidak akan pernah menebak. Jadi buat kue seperti ini dan kejutkan tamu Anda. Apalagi kue ini enak!
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com