Musim labu yang harum dan sehat akan segera datang. Sayuran ini tidak hanya bisa memanggang dan memasak bubur darinya, tetapi juga memanggang pai yang lezat. Saya sarankan Anda mencoba salah satu pai ini. Ini sangat enak dan aromatik sehingga bahkan mereka yang tidak terlalu suka labu menyukainya.
Kue ini adalah kombinasi yang luar biasa dari dasar kue kering yang renyah dan souffle labu yang paling lembut. Dan itu juga memiliki aroma pedas yang menakjubkan! Kue-kue seperti itu pasti akan menyenangkan dan menghangatkan Anda di malam musim gugur yang berawan.
Membuat pai labu buatan sendiri ini mudah dan produknya sederhana dan terjangkau. Jadi, pastikan untuk memanjakan orang yang Anda cintai untuk pencuci mulut dengan pai musim gugur yang begitu atmosfir dengan souffle labu!
Bahan (diameter cetakan 21 cm):
Adonan:
- mentega - 100 gram
- telur - 1 buah.
- gula - 2 sdm. l.
- tepung - 200-250 g
- baking powder untuk adonan - 1/2 sdt l.
- krim asam - 1 sdm. l.
Souffle labu:
- labu - 800 g
- 3/4 sdm gula pasir (gelas 250ml)
- telur - 3 buah.
- krim dari 10% - 100 ml
- kayu manis bubuk - 1/2 sdt l.
- jahe giling - 1/2 sdt l.
- pala tanah - 1/4 sdt l.
- gula vanila - 10 g
- tepung jagung (kentang) - 1 sdm. l.
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan adonan shortbread.
Masukkan 100 g mentega pada suhu kamar ke dalam mangkuk. Tuang 2 sendok makan ke dalamnya. Sahara. Kocok semuanya sampai putih selama beberapa menit.
2. Tambahkan 1 butir telur dan 1 sdm ke mentega yang sudah dikocok. krim asam. Kocok sampai halus.
3. Kemudian tambahkan sekitar 200 g tepung dan 1 sdt ke dalam adonan. bubuk pengembang. Kami mencampur semuanya untuk waktu yang singkat. Adonan harus lembut dan lentur.
4. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
5. Olesi loyang dengan baik dengan mentega dan taburi dengan tepung. Hal ini dilakukan untuk kemudian dengan mudah menarik kue keluar dari cetakan. Diameter cetakan saya 23 cm, tinggi 4,5 cm.
6. Setengah jam telah berlalu, kami mengeluarkan adonan dingin dari lemari es dan menggulungnya menjadi lingkaran, sedikit lebih besar dari diameter cetakan tempat kami akan memanggang kue.
7. Bungkus adonan yang digulung pada rolling pin dan pindahkan ke loyang. Ratakan adonan dengan lembut di sepanjang bagian bawah dan samping cetakan.
8. Potong kelebihan adonan dari atas dengan pisau dan tekan dengan garpu untuk kecantikan.
9. Di bagian bawah, tusuk adonan dengan garpu.
Letakkan kertas roti di atas adonan dan tuangkan segelas kacang polong atau sereal apa pun. Kami dengan hati-hati mendistribusikan semuanya ke seluruh bagian bawah formulir, juga menutupi tepi adonan dengan perkamen agar tidak terbakar. Menir ditempatkan agar adonan tidak naik saat dipanggang.
10. Kami menempatkan formulir dengan alas untuk kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. dan panggang selama sekitar 25 menit, sampai empuk.
11. Basis kue sudah siap, keluarkan kertas perkamen dengan kacang polong darinya.
12. Memasak souffle labu.
Kupas 800 g labu dari biji, kupas dan potong kecil-kecil. Masukkan labu cincang ke dalam panci dan isi dengan air. Nyalakan api dan masak selama sekitar 15 menit, sampai labu lunak.
13. Labu sudah direbus, kami tiriskan airnya.
Pindahkan labu rebus ke dalam mangkuk. Untuk itu kami menambahkan gelas gula, 10 g gula vanila, 0,5 sdt. kayu manis, 0,5 sdt. jahe giling dan sdt. Pala. Kocok semuanya dengan blender imersi hingga halus. Jika tidak ada blender, maka Anda bisa menguleni semuanya dengan garpu.
14. Tambahkan 3 butir telur ke pure labu, 1 sdm. kentang atau tepung jagung dan 100 ml krim dengan kandungan lemak apa pun. Campur semuanya dengan pengocok hingga halus.
15. Tuang massa labu yang sudah disiapkan ke dasar pai yang sudah jadi.
Kami memasukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang selama sekitar 45 - 50 menit.
16. Biarkan pai panggang dingin dalam bentuk. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, tutup dengan piring besar di atasnya dan balikkan. Kami menghapus formulir. Letakkan piring kedua di bagian bawah pai dan balikkan dengan lembut lagi.
17. Hiasi kue dengan stensil daun musim gugur. Taruh di atas pai dan taburi dengan banyak gula bubuk. Kami dengan hati-hati membuang daunnya.
Pai souffle labu ternyata sangat lezat. Lembut, cukup manis, dengan aroma kayu manis dan jahe yang menyenangkan, souffle labu cocok dengan dasar berpasir yang renyah. Pastikan untuk memanggang kue seperti itu, sangat enak.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com