Kadang-kadang di musim dingin Anda ingin makan acar tomat harum yang lezat pada saat yang sama, sehingga ditaburi jus dan acar ke segala arah. Dan juga mentimun asam manis yang renyah juga ...
Membuka dua toples acar itu mahal dalam segala hal. Bukan fakta bahwa kedua kaleng itu dimakan tepat waktu. Dan Anda perlu menyimpan wadah yang layak ini di lemari es, dan kami tidak punya banyak ruang di sana ...
Apa yang harus dilakukan? Di muka, di musim persiapan, buat toples yang begitu indah dan sangat lezat!
Bahan-bahan:
mentimun
tomat
5-7 kacang lada hitam per kaleng 1 liter
2 lembar daun salam
0,5 sdt. l. adas kering (oregano, kemangi, peterseli - ada apa)
0,5 sdt. l. ketumbar
Mengasinkan:
1 liter air
2 sdm. l. garam
3 sdm. l. Sahara
1/3 jam l. asam sitrat
Cara memasak:
1. Cuci sayuran. Rendam mentimun dalam air dingin selama 2-3 jam sebelumnya.
2. Cuci stoples dengan spons dan sikat. Pertama dengan deterjen cair, lalu dengan baking soda. Tuang air mendidih dari dalam dan sterilkan.
3. Isi stoples dengan mentimun dan tomat. Baik jika tomatnya mentah, berwarna cokelat, dan keras. Anda dapat menusuknya dengan tusuk gigi dari sisi tangkai, tetapi ini tidak perlu.
Mentimun harus dipilih kecil, diasamkan.
4. Rebus air bersih dan tuangkan air mendidih di atas toples sayuran yang sudah disiapkan hingga setinggi bahu.
Sekitar 1 liter air mendidih digunakan untuk kaleng 3 liter.
5. Tutup dengan penutup atau handuk bersih dan biarkan selama 15-20 menit.
6. Tiriskan cairan dari kaleng, ukur seberapa banyak yang keluar dan takar persis sebanyak + 100 ml. Ini akan menjadi rendaman. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, didihkan.
7. Masukkan merica, ketumbar, dan daun salam ke dalam setiap toples. Tuang bumbu kering.
8. Tuang rendaman mendidih di atas stoples, tuangkan 1/3 sdt ke dalam setiap stoples. l. asam sitrat, tutup dengan tutup rebus dan sterilkan.
Tidak ada waktu yang tepat, titik referensi adalah untuk gelembung. Ketika gelembung-gelembung pemalu pertama muncul dari dasar di dalam toples, inilah saatnya untuk mengeluarkannya dari air mendidih dan menggulungnya.
9. Kencangkan stoples dengan tutup sekrup, balikkan dan bungkus selama 12-18 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan insulasi, balikkan tepiannya, biarkan dingin selama beberapa jam dan dapat disimpan untuk disimpan.
Karena semuanya disimpan di apartemen kami, pada awalnya kaleng didinginkan secara menyeluruh di lemari es. Setidaknya 5 jam!
Kemudian kami memindahkannya ke lemari dapur biasa. Sistem seperti itu memungkinkan Anda untuk menyimpan banyak blanko yang lezat, tidak menjadi keruh, tidak merobek tutupnya dan menjaga rendaman transparan selama beberapa tahun.
Persiapan yang sukses dan musim dingin yang lezat!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!