Banyak yang saya suguhi makanan pembuka ini, setelah mencobanya, bertanya: "Daging apa?" Dan mereka terkejut ketika saya mengatakan bahwa ini adalah terong biasa. Resepnya bukanlah hal baru, dan ya, banyak orang mengetahuinya dan telah mempersiapkannya sejak lama. Tapi, jika Anda belum mencobanya, saya merekomendasikannya.
Dalam video di bawah ini, saya menunjukkan resep ini dan 4 resep terong lainnya yang sama menarik dan enaknya. Lihatlah - Anda akan menyukai:
CARA MEMASAK:
Kupas terong. Perlu.
Ya, meskipun saya menyebut hidangan ini "Chops", Anda tidak perlu mengalahkan apa pun di sini. Tetapi sangat penting untuk memotong terong dengan benar!
Saya memotong terong yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 5 mm. Jika Anda memotongnya lebih tebal, itu tidak akan enak. Saya menggunakan parutan khusus. Irisan memiliki ketebalan yang sama. Dari mana saya mendapatkan parutan ini, saya tidak ingat. Dia sudah berusia 15 tahun, setidaknya)) Tapi, tentu saja, Anda bisa melakukannya tanpa parutan dan memotong terong dengan pisau biasa.
Garam terong dan biarkan selama 15 menit. Pada saat ini, kocok 2 butir telur di piring yang dalam.
Saya mengeringkan irisan terong dengan handuk kertas, meletakkannya terlebih dahulu di piring tepung (gulung dengan baik di semua sisi), lalu di telur kocok. Itu benar, bukan sebaliknya!
Saya memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak panas dan menggorengnya dengan api sedang di kedua sisi sampai kerak cokelat keemasan yang indah.
Dapat ditempatkan di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Tapi ini opsional. Daging tidak membutuhkan banyak mentega.
Terong dalamnya empuk. Mereka punya waktu untuk mempersiapkan diri sepenuhnya. Dan ternyata sangat enak. Rasanya benar-benar seperti daging))
Bisa disajikan dengan saus apa saja. Hari ini saya punya ajika dari buah plum. Di akhir artikel, saya akan meninggalkan tautan ke resep adjika ini. Lezat...
Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin.
Dalam video di bawah ini, lihat resep adjika dari buah plum (ada juga resep saus yang juga cocok untuk hidangan ini):