Kue tanpa panggang dengan nasi kembung akan membuat Anda ketagihan sejak gigitan pertama. Mousse krim yang lembut dengan bola nasi kembung yang renyah dan dasar cokelat yang sangat renyah. Seluruh kue itu lapang dan ringan.
Ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa, tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya. Untungnya, ada banyak kue ini dan itu akan cukup untuk sebuah perusahaan besar. Selain itu, disiapkan dengan sederhana dan tanpa dipanggang. Ini adalah makanan penutup yang sempurna untuk setiap kesempatan.
Pastikan untuk menyiapkan kue yang begitu lezat tanpa dipanggang dengan nasi kembung untuk keluarga dan teman. Ini sangat sederhana dan sangat lezat!
Bahan (24cm * 24cm):
Lapisan coklat:
- nasi kembung dalam karamel - 160 g (2 sendok makan)
- cokelat hitam - 100 g
- susu - 80 ml
Lapisan krim:
- krim tidak kurang dari 30% - 500 ml
- keju cottage - 500 g
- nasi kembung dalam karamel - 240 g (3 sdm.)
- air - 150 ml
- agar-agar - 25 gram
- gula vanila - 10 g
- gula - 300 gram
- krim asam - 100 ml
Lapisan coklat atas:
- cokelat hitam - 200 g
- susu - 100 ml
- nasi kembung dalam karamel - untuk taburan
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan formulir di mana kita akan merakit kue. Tutup bagian bawah formulir dengan kertas roti. Saya memiliki bentuk persegi berukuran 24 * 24 cm. Tempatkan film asetat di sisi cetakan. Jika tidak ada film asetat, Anda bisa meletakkan kertas perkamen sebagai gantinya.
2. Siapkan lapisan coklat.
Pecahkan 100 g cokelat hitam ke dalam panci dan tuangkan sekitar 80 ml susu atau krim dengan kandungan lemak 10-15%.
Kami menaruh semuanya di atas kompor dengan api yang sangat kecil. Aduk terus, lelehkan cokelat. Jangan terlalu panaskan cokelat, jika tidak maka akan mengental. Saat sebagian besar cokelat telah meleleh, angkat panci dari api dan terus aduk hingga rata.
3. Tuang 2 cangkir nasi kembung dalam karamel ke dalam campuran cokelat leleh, beratnya 160 g. Campur semuanya dengan baik. Anda dapat menggunakan bola sereal atau patung-patung sebagai pengganti nasi kembung.
4. Letakkan campuran yang sudah disiapkan di bagian bawah cetakan dan ratakan dengan hati-hati di seluruh permukaan.
Kami menaruh formulir di lemari es, dan sementara itu, siapkan bagian utama kue.
5. Tuang 25 g gelatin ke dalam mangkuk dan tuangkan 150 ml air pada suhu kamar. Campur semuanya dan biarkan membengkak selama 10 - 15 menit.
6. Tuang 500 g keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan 10 g gula vanila, 300 g gula dan tuangkan 100 ml krim asam atau yogurt kental. Giling semuanya dengan blender imersi menjadi massa homogen yang halus.
7. Tuang 500 ml krim dingin ke dalam mangkuk terpisah dengan kandungan lemak minimal 30%. Mulailah mengocok krim pada awalnya dengan kecepatan rendah dan secara bertahap tingkatkan hingga maksimal.
Agar krim dapat dikocok dengan baik, krim harus sangat dingin, dan piring serta pengocok harus kering dan bersih.
8. Tambahkan campuran dadih yang sudah disiapkan ke krim kocok.
Campur semuanya hingga rata.
9. Agar-agar sudah bengkak, kami melelehkannya dengan api kecil. Suhu gelatin yang meleleh harus sekitar 50-60 derajat.
10. Tuang gelatin cair yang dipanaskan ke dalam krim kocok dengan keju cottage. Anda perlu menuangkan dalam aliran tipis, sambil terus diaduk. Semua gelatin tidak dapat dituangkan sekaligus, jika tidak, massa akan menggumpal.
11. Tuang 3 sdm ke dalam massa dadih krim yang sudah jadi. nasi kembung dalam karamel, beratnya adalah 240 g. Campur semuanya dengan spatula.
12. Kami mengeluarkan cetakan dengan dasar cokelat dari lemari es dan menuangkan seluruh massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan meratakannya dengan hati-hati.
Kami menaruh kue di lemari es setidaknya selama 2 jam, sehingga semuanya membeku.
13. Massa krim sudah beku, kami sedang menyiapkan lapisan gula cokelat.
Pecahkan 200 g cokelat hitam ke dalam panci dan tuangkan 100 ml susu. Kami menyalakan kompor dan melelehkan cokelat dengan api kecil, terus diaduk. Saat lebih dari setengah cokelat telah meleleh, angkat panci dari api dan terus aduk hingga rata. Berhati-hatilah agar cokelat tidak terlalu panas, atau cokelat bisa menggumpal.
14. Segera tuangkan icing cokelat yang sudah jadi ke atas kue beku dan sebarkan secara merata ke seluruh kue.
Sementara frosting cokelat tidak membeku, taburi dengan nasi karamel kembung di atasnya.
15. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es lagi sehingga lapisan cokelat bagian atas membeku.
Kami mengeluarkan kue beku dari cetakan, mengeluarkan film asetat, kertas roti dan meletakkannya di atas piring.
Kue siap disajikan.
Kue tanpa dipanggang ternyata sangat enak dan empuk. Ini sempurna menggabungkan lapisan krim lapang dengan cokelat dan nasi lapang karamel.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com