Suatu hal yang misterius bagi kami adalah albondigas. Seseorang mengatakan sesuatu adalah sup kental. Dengan bakso. Seseorang memanggil rebusan. Seseorang - irisan daging.
Dan bagi saya - ini adalah bakso dalam saus.
Benar, resepnya tidak terlalu biasa dan tidak terlalu familiar - tapi itulah mengapa bahasa Spanyol, bukan?
Dan baksonya enak, sausnya juga enak, jadi layak untuk dimasak.
Kami ambil:
Daging cincang (lebih disukai babi dan sapi sekaligus) - 500 gram;
Segenggam kacang pinus;
Beberapa siung bawang putih;
Satu telur;
Tepung roti;
Garam dan merica peterseli secukupnya;
minyak goreng;
Untuk saus:
3-4 bawang bombay (sekitar 200-300 gram menjadi;
Tiga siung bawang putih (Anda bisa melakukan lebih banyak - sesuka Anda);
Sebotol tomat dalam jus mereka sendiri;
Cabai rawit (tanpa biji dan sekat, ingat ya?)
Sesendok thyme kering, garam dan merica secukupnya, Anda mungkin memerlukan lebih banyak gula untuk meluruskan asam dan, jika dikonsumsi, daun salam.
Cara kami memasak:
Pertama, kami membuat daging cincang. Uleni dengan mencampurnya dengan kacang pinus, telur, dan bumbu yang digiling dalam blender. Tambahkan beberapa sendok makan remah roti ke daging cincang, dan jangan menggulung bakso.
Kami membentuknya seukuran kenari dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan
Lalu kita buat sausnya. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil, bawang putih menjadi irisan kelopak dan goreng semuanya sampai transparan.
Tambahkan daun salam dan thyme, didihkan selama beberapa menit, tambahkan tomat kupas, potong-potong besar dan jus dari mereka. bumbui dengan garam, merica, rebus selama dua puluh menit dan cicipi asamnya. jika terlalu asam, tambahkan sedikit gula.
Di bagian paling akhir, masukkan bakso ke dalam saus dan biarkan memanas.
Rasa bakso ini berbeda dari biasanya berkat kacang pinus.
Selamat makan!